Vous êtes adepte des fast-foods ? Le Chef Larzul s’est inspiré de l’une de ses célèbres recettes et vous propose de la faire vous-même ! Eh oui, un plat fait maison c’est bien meilleur ! Une revisite façon Maison Larzul mais cette fois-ci avec notre langue de bœuf ! Alors, un beef and chips ça vous tente ? 😋
Un plat traditionnel gourmand qui fera plaisir aux petits comme aux grands ! Et pourquoi me diriez-vous ? Eh bien parce que nos langues de bœuf sont choisies et préparées soigneusement par nos cuisinières et elles vous garantissent une alimentation saine et une cuisine 100% naturelle sans additif et sans conservateur ! Tout ça depuis nos ateliers de Plonéour-Lanvern !
Hop ! C’est par ici les étapes de cette recette traditionnelle ! : ⬇
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Persil
Sel, poivre
Farine
2 œufs entier
Chapelure
4 c. à soupe d'huile d’olive
Paprika
Piment d’Espelette
700 g de patates douces
PRÉPARATION :
Pour les frites de patates douces :
Pelez et les patates douces
Coupez-les en bâtonnets et rincez
Séchez vos bâtonnets de patates douces dans un torchon
Dans un saladier, ajoutez les patates douces, 4c. à soupe d’huile d’olive, le paprika, le piment d’Espelette, salez et poivrez
Mélangez bien le tout
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez et étalez vos frites de patates douces
Enfournez dans un four préchauffez à 210°C et laissez cuire une trentaine de minutes
Pour les nuggets de boeuf :
Séparez vos langues de bœuf de la compotée de tomates
Coupez en lamelles vos langues
Ciselez finement l’ail et l’oignon
Dans un saladier, ajoutez la sauce Worcestershire, l’ail, l’oignon sel, poivre et incorporez vos morceaux de langues de bœuf
Mélangez et laissez mariner quelques minutes
Pendant ce temps, préparez 3 récipients, un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour la chapelure
Mettez vos morceaux de viande dans la farine, puis les œufs et enfin dans le bol de chapelure
Pour une panure 2 fois plus croustillante, passez à nouveau vos morceaux dans les œufs et la chapelure
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile
Plongez-y vos nuggets de bœuf et faites dorer sur chaque face
Déposez-les sur un papier absorbant
C’est prêt ! Accompagné d’un soda on s’y croirait presque !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906