Un plat gourmand et généreux pour ce weekend ça vous tente ? Le Chef Larzul vous propose une recette africaine ! Un mafé cuisiné avec nos langues de bœuf Maison Larzul ! Ce plat traditionnel est l’un des plus connus sur le continent africain. Cette recette « fait maison » saura amuser vos papilles et celles de vos convives ! Ses multiples saveurs vous feront voyager et vous ne pourrez plus vous en passer ! 😋
Et quoi de mieux, que de cuisiner cette recette traditionnelle façon Maison Larzul ! On vous garantit une alimentation saine et une cuisine 100% naturelle sans additif et sans conservateur grâce à notre langue de bœuf qui est choisie et préparée soigneusement par nos cuisinières depuis nos ateliers de Plonéour-Lanvern.
Pour suivre les différentes étapes de la recette c’est par ici ! ⬇
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 1h30
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
2 boîtes de langue de bœuf compotée de tomates
1,5 L d'eau
1 aubergine
2 patates douces
3 carottes
2 tomates
1 oignon
1 piment
2 cubes de bouillon
3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
Laurier
Huile
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Séparez la viande de la compotée de tomates
Coupez la viande en cubes
Pelez et émincez l’oignon, ainsi que le piment
Lavez et coupez vos tomates en dés
Dans une marmite, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon ainsi que les cubes de viande environ 5 minutes
Ajoutez le piment, le laurier, les tomates coupées en dés, le concentré de tomates ainsi que la compotée
Couvrez le tout d’1.5 L d’eau
Incorporez les 2 cubes de bouillon
Salez, poivrez
Laissez mijoter à feu moyen
Récupérez un peu de bouillon et diluez le beurre de cacahuètes
Remuez et veillez à ne pas faire de grumeaux
Ajoutez le tout dans la marmite
Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure
Pelez, rincez et coupez en cubes les carottes, l’aubergine, et les patates douces
Plongez-y les légumes
Poursuivez la cuisson pendant une trentaine de minutes
Servez bien chaud
Pour accompagner votre plat, vous pouvez mixer les cultures ! Un vin rouge de Bourgogne sera parfait ! (À consommer avec modération) 🍷
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906