En ce milieu de semaine, le chef Larzul vous propose une idée de recette maison... Découvrez les wraps chili et langue de bœuf Maison Larzul. Une recette simple à préparer et facile à transporter pour pouvoir déguster ces wraps au quotidien. Ils sont idéals à consommer lors vos sorties entre amis ou en famille. Une recette gourmande à découvrir et à reproduire chez vous !
Le saviez - vous ?
Après une sélection rigoureuse, les langues de bœuf sont préparées à la main au sein de nos ateliers de fabrication à Ploneour - Lanvern. Nos cuisiniers vous assurent une recette traditionnelle et naturelle, sans aucun additif, ni colorant. Le tout pour vous offrir une alimentation saine et 100% naturelle.
Voici les étapes de préparation pour concocter cette recette traditionnelle !
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 45 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
8 tortillas de maïs
250 g de haricots rouges
1 oignon blanc
2 carottes
1 gousse d’ail
200 g de crème fraîche épaisse
10 cornichons extra-fins
1 oignon rouge
Coriandre
200 g de salade verte
1 citron jaune
1 pincé d’origan
1 cuil. à café de cumin
1 pincé de piment
Sel/poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Ciselez l’oignon blanc, taillez les carottes en brunoise, hachez l’ail et faire revenir le tout dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive. Salez.
Ouvrez vos 2 boîtes de langue de bœuf sauce tomates, récupérez les morceaux de langues, taillez-les en lanières et ajoutez-les dans la poêle lorsque le reste est cuit.
Ajoutez le cumin, l’origan, le piment et le poivre. Laissez cuire quelques minutes (3 min). Réservez.
Dans une casserole, ajoutez la sauce des boîtes de langue de bœuf, les haricots rouges et laissez cuire 30 min. (vous pouvez ajouter 1 boîte de tomates pelées et 1 boite de coulis de tomates pour plus de sauce)
Dans la casserole de haricots et sauce, incorporez votre préparation à base de langue de bœuf.
Émincez l’oignon rouge en fines lamelles, hachez la coriandre et les cornichons. Incorporez le tout dans la crème fraîche, puis zestez le citron et ajoutez également son jus. Salez et poivrez.
Préparez la salade et assaisonnez-la avec de l’huile d’olive et du sel.
Réchauffez-les tortillas, soit à la poêle ou au micro-onde quelques minutes. (Attention elles ne doivent pas devenir croustillante, les humidifier légèrement si besoin)
Pour le dressage, disposez votre chili de langue sur la moitié d’une tortilla, ajoutez de la salade ainsi que le mélange de crème fraîche. Refermer la tortilla, et dégustez !
C’est prêt, plus qu’à déguster !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906