Envie de mettre un peu de soleil dans vos assiettes ? ☀

Bien évidement vous connaissez tous la recette traditionnelle des escargots de Bourgogne cuisinés au beurre aillé que vous avez dû surement déguster à Noël. Cette semaine, mettez de côté ce plat traditionnel d’escargots et découvrez une autre façon de les déguster afin de surprendre vos invités ! 😃


Le Chef Larzul à décider de mettre sur le devant de la scène nos escargots de Bourgogne 100% naturels ! Saviez-vous que nos escargots étaient uniquement ramassés à la main dans leur milieu naturel et exclusivement au printemps. Pourquoi au printemps ? Car c’est le meilleur moment pour assurer une chair tendre et savoureuse. Miam des escargots comme vous les aimez ! 🐌


Avec cette recette remettez un peu de soleil dans votre assiette en cette froide semaine d’hiver pour vous offrir un moment délicieusement gourmand ! 😋 Simple et riche en goût, cette recette maison d’escargots de Bourgogne sera parfaite pour vous assurer une alimentation saine.


N’attendez plus et lancez-vous ! 😊 Croyez-nous vous ne serez pas déçu !



Ingrédients : Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Niveau de difficulté : 2/5


INGRÉDIENTS :

  • 4.5 douzaines d'escargots Maison Larzul

  • 300g de jambon de Bayonne

  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

  • 1 poivron rouge émincé

  • 2 oignons

  • 4 gousses d'ail pilées

  • 10 brins de persil

  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne

  • 2 tranches de pain émiettées

  • Huile d'olive

PRÉPARATION :

  • Mettre de l'huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons, le poivron, l’ail pilé et le jambon de Bayonne coupé en petits dés.

  • Ajoutez les escargots Maison Larzul, le piment de Cayenne, la boîte de concassées de tomates, la cuillère de farine.

  • Remuez vivement et mouillez avec 15 cl d’eau.

  • A mi-cuisson, ajoutez le pain émietté et le persil.

Les escargots à la catalane se marieront parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon un Lirac blanc ou encore un Côtes du Rhône blanc.🍷 (à consommer avec modération)


N’hésitez-pas à servir cette recette « fait maison » à l’apéritif dans des verrines ou des Croquilles pour ravir le palet de vos amis ou votre famille !


Vous pouvez retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : Langue de bœuf, escargots de Bourgogne, tripes, joues de bœuf, charcuteries pur porc fermier, soupe de poisson, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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