Vous êtes à la recherche d'un plat gourmand pour impressionner vos convives ? Ne cherchez pas plus loin ! Le Chef Larzul a pour vous une recette traditionnelle qui fera saliver les papilles les plus exigeantes : des escargots sauce aux noix, un plat fait maison comme on les aime.
Ces escargots enrobés d'une sauce crémeuse à base de cerneaux de noix, le tout gratiné au four pour un résultat savoureux.
Et bien sûr, n'oubliez pas de choisir nos escargots de qualité supérieure pour une expérience gustative optimale ! Maison Larzul sélectionne des escargots d’exception ! C’est en ce moment même que nos escargots sont ramassés à la main pour vous garantir une chaire tendre et savoureuse ! Ils sont ensuite cuisinés sans additif, sans colorant et sans exhausteur de goût. On vous promet une alimentation saine et 100% naturelle, tout ça depuis nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern, en Bretagne !
Suivez notre recette, vous ne serez pas déçus. Alors sortez votre tablier, allumez votre four et préparez-vous à régaler vos invités !
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 25 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
25 cl de crème fraîche
15 cl de vin blanc
10 g de beurre
50 g de cerneaux de noix
2 échalotes
1 gousse d’ail
25 g de persil frais
Parmesan râpé
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Egouttez les escargots et placez-les dans une casserole avec le vin blanc
Salez et poivrez, puis faites-les frémir pendant 2 minutes. A l’aide d’une écumoire, retirez les escargots de la casserole et faites bouillir le vin restant jusqu’à ce qu’il ne reste plus que 2 cuillères à soupe
Préchauffez votre four à 220°C
Epluchez et hachez les échalotes, l’ail et le persil, puis mixez-les avec les cerneaux de noix, le beurre, la crème fraîche et le jus réduit
Répartissez les escargots dans 4 petites cassolettes et ajoutez la crème à la noix et saupoudrez de parmesan
Enfournez pendant 5 minutes
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906