Langue de bœuf et jardinière de légumes : le retour aux traditions !

Pour ce début de semaine, le Chef Larzul a décidé de vous préparer aux saisons froides en vous concoctant une jardinière de légumes à la langue de bœuf ! Ce plat traditionnel est parfait pour affronter l’hiver, simple, pratique et peu coûteux, il ne possède que des qualités ! De bons produits pour vous garantir une alimentation saine grâce à cette recette « fait maison » ! 😋


Le saviez-vous ? Nos langues de bœuf sont choisies et préparées soigneusement par nos cuisinières depuis nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern. Bien évidement sans additif, sans conservateur et sans exhausteur de goût, afin de vous garantir une cuisine 100% naturelle !

La langue de bœuf par ailleurs a un réel intérêt nutritionnel : c’est une viande riche en protéines et en vitamines mais faible en lipides !



Les ingrédients dont vous aurez besoin et les étapes de préparation de ce plat convivial c’est par là ! ⬇


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 30 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

  • 150 g de lardons

  • 1 oignon

  • 4 pommes de terre

  • 4 carottes

  • 1 gousse d’ail

  • 2 cuil. à café de concentré de tomates

  • 400 g de petits pois

  • Huile

  • 1 cube de bouillon de bœuf

  • 1 bouquet garni

  • Sel, poivre


PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles

  • Nettoyez et coupez les carotte en tronçons de 2/3 cm.

  • Émincez l’oignon et écrasez l’ail

  • Séparez les langues de bœuf de la sauce

  • Coupez en lamelles les langues

  • Dans un faitout, faites revenir l’oignon émincé, la gousse d’ail et les lardons dans un fond d’huile

  • Ajoutez les morceaux de pommes de terre, les carottes et les petits pois, faites revenir quelques minutes et assaisonnez de sel et de poivre

  • Couvrez le faitout de moitié d’eau et ajoutez la compotée de tomates mise de côté, le concentré de tomates, le cube de bouillon de bœuf et le bouquet garni

  • Mettez le couvercle et laissez cuire 20 min. 5 minutes avant la fin ajoutez les lamelles de langues.


Appétissant n’est-ce pas ? Vous n’avez plus qu’à servir ce plat traditionnel bien chaud !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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