Langue de bœuf et jardinière de légumes : le retour aux traditions !
Pour ce début de semaine, le Chef Larzul a décidé de vous préparer aux saisons froides en vous concoctant une jardinière de légumes à la langue de bœuf ! Ce plat traditionnel est parfait pour affronter l’hiver, simple, pratique et peu coûteux, il ne possède que des qualités ! De bons produits pour vous garantir une alimentation saine grâce à cette recette « fait maison » ! 😋
Le saviez-vous ? Nos langues de bœuf sont choisies et préparées soigneusement par nos cuisinières depuis nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern. Bien évidement sans additif, sans conservateur et sans exhausteur de goût, afin de vous garantir une cuisine 100% naturelle !
La langue de bœuf par ailleurs a un réel intérêt nutritionnel : c’est une viande riche en protéines et en vitamines mais faible en lipides !
Les ingrédients dont vous aurez besoin et les étapes de préparation de ce plat convivial c’est par là ! ⬇
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 boites de langue de bœuf compotée de tomates
150 g de lardons
1 oignon
4 pommes de terre
4 carottes
1 gousse d’ail
2 cuil. à café de concentré de tomates
400 g de petits pois
Huile
1 cube de bouillon de bœuf
1 bouquet garni
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles
Nettoyez et coupez les carotte en tronçons de 2/3 cm.
Émincez l’oignon et écrasez l’ail
Séparez les langues de bœuf de la sauce
Coupez en lamelles les langues
Dans un faitout, faites revenir l’oignon émincé, la gousse d’ail et les lardons dans un fond d’huile
Ajoutez les morceaux de pommes de terre, les carottes et les petits pois, faites revenir quelques minutes et assaisonnez de sel et de poivre
Couvrez le faitout de moitié d’eau et ajoutez la compotée de tomates mise de côté, le concentré de tomates, le cube de bouillon de bœuf et le bouquet garni
Mettez le couvercle et laissez cuire 20 min. 5 minutes avant la fin ajoutez les lamelles de langues.
Appétissant n’est-ce pas ? Vous n’avez plus qu’à servir ce plat traditionnel bien chaud !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906