Langue de bœuf madère accompagnée de sa purée de céleri légère...

Au menu aujourd’hui, langue de bœuf sauce madère sublimée par une purée de céleri rave d'une onctuosité à faire chavirer vos sens ! Ne passez pas à côté de ce plat fait maison qui allie tradition et créativité !

Quoi de mieux qu’une recette traditionnelle avec notre langue de bœuf ? Nos langues sont préparées à la main par nos cuisinières et mises en conserve dans nos ateliers de fabrications de Plonéour-Lanvern. Une recette 100% naturelle qui ne comporte aucun additif, ni colorant. Le tout afin de vous garantir une alimentation saine.

Langue de boeuf sauce madère et purée de céleri-rave

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boite de 820 g de langue de bœuf sauce madère Maison Larzul

• 1 céleri-rave moyen

• 3 pommes de terre

• 20 g de beurre

• 40 cl de crème liquide

• Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de langue de boeuf et céleri :

• Dans une casserole ou un récipient en terre, réchauffez à feu très doux la langue de bœuf pendant 10 minutes

• En attendant, épluchez le céleri-rave et les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de taille similaire pour une cuisson uniforme

• Placez les cubes de céleri-rave et de pommes de terre dans une casserole d’eau légèrement salé et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres

• Égouttez les légumes cuits et placez-les dans un grand bol

• Ajoutez le beurre au bol et utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser les légumes jusqu’à obtenir une consistance lisse

• Ajoutez la crème liquide progressivement tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que la purée ait la texture souhaitée. Vous pouvez ajouter la quantité de crème selon votre préférence pour obtenir une purée plus épaisse ou plus lisse

• Assaisonnez la purée de sel et de poivre et mélangez bien

Cette purée de céleri-rave crémeuse et savoureuse se marie parfaitement avec la langue de bœuf ! Pour encore plus de goût, découvrez notre gamme de langue de bœuf et essayez cette recette traditionnelle avec celle qui vous tente le plus !

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906