Nouvelle recette du chef Larzul pour bien débuter la semaine ! Découvrez la moussaka à la langue de boeuf... Une recette traditionelle aux saveurs gourmandes et réconfortantes de langue de boeuf sauce tomate et d'aubergines. Un plat 100 % naturel qui sera parfait pour un moment de convivialité en famille ou entre amis. Un vrai délice...😋
Le saviez - vous ?
Après une sélection rigoureuse, les langues de bœuf sont préparées à la main au sein de nos ateliers de fabrication à Ploneour - Lanvern. Nos cuisiniers vous assurent une recette traditionnelle et naturelle, sans aucun additif, ni colorant et d'exhausteur de goût. Le tout pour vous offrir une alimentation saine et 100% naturelle.
Voici les étapes de préparation pour concocter cette recette traditionnelle !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 50 min
⏱Temps de cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
3 aubergines
6 tomates
1 oignon jaune
150 gr de gruyère rapé
60 cl de lait
50 gr de beurre
50 gr de farine
Sel et poivre
Noix de muscade
Huile d'olive
PRÉPARATION de notre recette maison de moussaka à la langue de boeuf :
Pelez les tomates et coupez - les en petits morceaux
Pelez et coupez l'oignon puis faites le revenir dans de l'huile d'olive
Ajoutez ensuite les morceaux de langue de boeuf préalablement coupés et les tomates
Préchauffez votre four à 240°
Lavez les aubergines et séchez-les puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranche de1cm d'épaisseur environ
Placez-les sur une grille et enfournez en position grill durant 6 minutes pour chaque face
Dans un grand plat, disposez une première couche d'aubergines, salez et poivrez
Recouvrez avec de la préparation tomate et langues de boeuf
Renouvelez l'opération jusqu'à finir les aubergines
Pour la préparation de la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez
La farine doit juste épaissir puis versez le lait progressivement en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade
Recouvrez le plat de gruyère et faites cuire 40 minutes environ
C’est prêt, plus qu’à déguster !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906