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Salade fraîcheur aux gésiers de canard !

Ce week-end, nouvelle recette, cette fois-ci avec nos gésiers de canard ! Découvrez les délices d'une préparation savoureuse et exquise qui émerveillera vos papilles. Un plat fait maison, prêt en quelques minutes seulement ! Laissez-vous emporter par cette salade aux saveurs d’été…


Le saviez-vous ? Les gésiers sont des abats riches en protéines et en fer, essentielles pour la croissance et le système immunitaire. Leur faible teneur en gras les rend parfaits pour une alimentation saine et équilibrée, et leur saveur unique ajoute une touche délicieuse à vos recettes. Essayez cette salade de gésiers avec ces ingrédients 100% naturels !


Recette d'une salade de gésiers de canard Maison Larzul
Salade de gésiers de canard Maison Larzul

Voici la recette traditionnelle et gourmande facile à réaliser :


⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 5 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

  • Un sachet de mélange jeunes pousses ou une salade de votre choix

  • Des tomates cerise

  • 4 champignons de Paris

  • 6 tranches de pain de campagne

  • 12 mini chèvres panés

  • Vinaigrette


PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Préchauffez votre four à 210°C (Thermostat 7)

  • Nettoyez la salade et déposez les feuilles dans 4 assiettes

  • Lavez les tomates cerise et parsemez-les sur la salade

  • Nettoyez les champignons, ôtez les pieds, coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans les assiettes

  • Déposez les mini chèvres sur les tranches de pain préalablement coupées en 2, et enfournez durant 5 minutes

  • Pendant ce temps, réchauffez les gésiers de canard à la casserole à feu moyen

  • Terminez de dresser les assiettes en ajoutant les tartines de chèvre chaud sur le pourtour, les gésiers de canard confits au centre

  • Assaisonnez, servez et dégustez sans attendre

Ce plat traditionnel s’accordera parfaitement avec un Bergerac rouge (à consommer avec modération 🍷).


Qu’avez-vous pensé de cette recette ? Rejoignez-nous sur nos réseaux sociaux (Facebook et Instagram) et faites-le nous savoir !


Voici quelques idées supplémentaires du Chef Larzul pour déguster nos gésiers :

  • Une poêlée campagnarde de pommes de terre rissolées aux gésiers de canard

  • Une salade chaude en ajoutant échalotes, pommes de terre, croutons et quelques figues séchées

  • Une quiche associant cèpes, oignons et gésiers de canard.

  • Ou bien laissez libre cours à votre imagination !

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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