Tagliatelles gourmandes aux escargots de Bourgogne !

Le Chef Larzul vous a concocté un plat fait maison ! Des tagliatelles aux escargots ! Facile à préparer, comptez seulement 30 minutes entre la préparation et la cuisson. Vous pourrez ainsi savourer ce plat traditionnel aussi bien en semaine pour un dîner gourmand que lors d'un repas entre amis le week-end.

Pour assurer des escargots savoureux et tendres, nos escargots de Bourgogne sont soigneusement récoltés au printemps dans leur habitat naturel. Ils sont ensuite cuisinés par nos chefs dans nos cuisines à Plonéour-Lanvern, en Bretagne. Ils sont préparés sans aucun additif, colorant, conservateur ni exhausteur de goût. Nous garantissons une alimentation saine et totalement naturelle ! En cuisine pour la préparation ! 🐌

Tagliatelles aux escargots

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• Escargots de Bourgogne 4,5 douzaines Maison Larzul

• 800 g de pâtes (comme des linguines ou des tagliatelles)

  2 échalotes

• 2 gousses d’ail

• 20 cl de vin blanc

• 150 g de crème fraîche

• 50 g de tagliatelles

• Sel, poivre

• Persil frais haché

• Huile, beurre

PRÉPARATION de notre recette maison de tagliatelles aux escargots :

• Faire cuire les tagliatelles

• Hacher les échalotes, l’ail et le persil

• Dans une poêle, faire revenir les échalotes hachées dans un peu de beurre

• Au bout de 5 minutes, mettre à feu vif puis ajouter le vin blanc

• Remuer puis ajouter les escargots et l’ail écrasé

• Mettre sur feu doux et laisser réduire à couvert afin d’éviter que les escargots ne se dessèchent

• Laisser mijoter pendant 15 minutes puis incorporer la crème, saupoudrer de persil, de sel et de poivre puis remuer

• Répartir pâtes et sauce sur les assiettes et saupoudrer de persil haché

Nous vous conseillons d'accompagner cette recette avec un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté (à boire avec modération bien sûr !).

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906