Une langue de bœuf aux saveurs des îles, ça vous tente ? 🏝

Dernière mise à jour : 3 août

Que diriez-vous cette semaine de partir au soleil sans bouger de votre chaise ? Vous pensez que ce n’est pas possible ? Et bien découvrez la recette de la semaine et vous verrez vous ne serez pas déçu ! 🏖️


Au programme : Langue de bœuf sauce tomate à la créole. Pas mal non ? Le Chef avait plutôt envie de nous régaler avec des saveurs exotiques pour changer des plats traditionnels breton ! Voici un plat fait maison qui amusera vos papilles ainsi que celles de vos invités ! 🥘


Cette recette qui sort de l’ordinaire vous garantit une cuisine 100% naturelle et surtout une alimentation saine grâce à notre langue de boeuf qui est spécialement choisie et préparée par nos cuisinières, sans additif et sans conservateur directement dans nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern.


N'oubliez pas votre crème solaire et lancez-vous dans la préparation de ce plat !



Ingrédients : Pour 6 personnes

Préparation : 1h00

Niveau de difficulté : 3/5


Ingrédients :


• 3 boites de 410g de langue de bœuf sauce tomate

• 3 oignons

• 3 clous de girofle

• 2 carottes

• 1 vert de poireau

• 1 bouquet garni

• 1c. à café de coriandre en grains

• 1 citron

• 1 aubergine

• 1 gousse d’ail

• 1 bouquet de coriandre

• 1 cuillérée à soupe d’épices colombo

• 1 cuillérée à café de curcuma

• du sel, et du poivre


Préparation :

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles

  • Écrasez la gousse d’ail

  • Épluchez les oignons

  • Piquez un oignon de 3 clous de girofle, et émincez les 2 restants

  • Lavez le vert de poireau et coupez en rondelles

  • Coupez en dés l’aubergine

  • Mettez dans une sauteuse une cuillérée à soupe d’huile et faites-y suer les oignons émincés

  • Ensuite, à feu doux, ajoutez-y les carottes, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le vert de poireau, les dés d’aubergine, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, la coriandre, le bouquet garni, le poivre, les épices à colombo et le curcuma

  • Laissez mijoter pendant 30-35 minutes

  • Dans vos boîtes de langue, séparez vos morceaux de langue de bœuf de la sauce tomate

  • Dans votre sauteuse, ajoutez la sauce tomate et un filet de jus de citron

  • Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes environ

  • Ajoutez ensuite vos morceaux de langue de bœuf et laissez cuire pendant 7-10 minutes à feu doux

  • Pour terminer, parsemez le tout de coriandre ciselée

  • Servez avec un riz pilaf


Et voilà c’est prêt ! Plus qu’à déguster !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul dans notre boutique de Plonéour-Lanvern et directement sur notre boutique en ligne : Langue de bœuf, escargots de Bourgogne, tripes, joues de bœuf, charcuteries pur porc fermier, soupe de poisson, cassoulet breton, plats cuisinés…


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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