La langue de bœuf sauce madère et sa purée onctueuse… humm, rien qu’en prononçant le nom de cette recette traditionnelle vous retournez en enfance.
Pourtant quand vous avez essayé de cuisiner des abats pour vos enfants, ils ont fui à grandes enjambées… Pour vous aider à leur faire passer le pas, nous vous avons concocté une recette à base de langue de bœuf, mais pas n’importe quelle recette… : une recette originale à la langue de bœuf qui se déguste avec les doigts !
Ce plat hors des sentiers et fait maison saura ravir les petites bouches de vos enfants. Et grâce à notre langue de bœuf soigneusement préparée à la main par nos cuisinières et cuisinée sans additif vous leur garantirez une alimentation saine.
Alors lancez-vous dans la recette de la semaine : les wraps de langue de boeuf Maison Larzul !
Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 5min
Difficulté : moyen
Ingrédients pour 4 personnes
• 2 boîtes de langue de bœuf sauce tomates 410g
• 4 pains pita ou 8 tortillas
• 1 bol de salade
• 4 branches de coriandre
• 4 brins de persil
• 2 tomates
• 1 petit concombre
• 1 petit oignon rouge
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 citron jaune
• Huile d’olive
• Sel/poivre
Préparation :
• Hachez l’ail et ciselez les herbes
• Coupez en fines rondelles les tomates, le concombre et l’oignon rouge
• Tailler des bâtonnets de carottes
• Préparez l’assaisonnement en pressant le citron, en ajoutant l’huile d’olive, le sel et le poivre
• Réunir l’ensemble des légumes et les herbes dans un saladier, mélangez avec l’assaisonnement, puis réserver 30 minutes au réfrigérateur.
• Ouvrez les boîtes de langue Maison Larzul, récupérez les tranches et coupez-les en lamelles. Réchauffez les lamelles de langue de bœuf avec leur sauce dans une casserole pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
• Toastez au grill pain les pains pita quelques minutes ou réchauffez les tortillas au four micro-onde.
• Garnissez de salade, du mélange de légumes/herbes, des lamelles de langue et de la sauce tomate des boîtes de langues.
Et voilà le tour est joué ! Il ne vous reste plus qu’à déguster… avec les doigts 😀
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : Langue de bœuf, escargots de Bourgogne, abats cuisinés, charcuteries pur porc fermier, potages de la mer, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine de famille depuis 1906