Que diriez-vous cette semaine de partir au soleil sans bouger de votre chaise ? Vous pensez que ce n’est pas possible ? Et bien découvrez la recette de la semaine et vous verrez vous ne serez pas déçu ! 🏖️
Au programme : Langue de bœuf sauce tomate à la créole. Pas mal non ? Le Chef avait plutôt envie de nous régaler avec des saveurs exotiques pour changer des plats traditionnels breton ! Voici un plat fait maison qui amusera vos papilles ainsi que celles de vos invités ! 🥘
Cette recette qui sort de l’ordinaire vous garantit une cuisine 100% naturelle et surtout une alimentation saine grâce à notre langue de boeuf qui est spécialement choisie et préparée par nos cuisinières, sans additif et sans conservateur directement dans nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern.
N'oubliez pas votre crème solaire et lancez-vous dans la préparation de ce plat !
Ingrédients : Pour 6 personnes
Préparation : 1h00
Niveau de difficulté : 3/5
Ingrédients :
• 3 boites de 410g de langue de bœuf sauce tomate
• 3 oignons
• 3 clous de girofle
• 2 carottes
• 1 vert de poireau
• 1 bouquet garni
• 1c. à café de coriandre en grains
• 1 citron
• 1 aubergine
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillérée à soupe d’épices colombo
• 1 cuillérée à café de curcuma
• du sel, et du poivre
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles
Écrasez la gousse d’ail
Épluchez les oignons
Piquez un oignon de 3 clous de girofle, et émincez les 2 restants
Lavez le vert de poireau et coupez en rondelles
Coupez en dés l’aubergine
Mettez dans une sauteuse une cuillérée à soupe d’huile et faites-y suer les oignons émincés
Ensuite, à feu doux, ajoutez-y les carottes, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le vert de poireau, les dés d’aubergine, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, la coriandre, le bouquet garni, le poivre, les épices à colombo et le curcuma
Laissez mijoter pendant 30-35 minutes
Dans vos boîtes de langue, séparez vos morceaux de langue de bœuf de la sauce tomate
Dans votre sauteuse, ajoutez la sauce tomate et un filet de jus de citron
Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes environ
Ajoutez ensuite vos morceaux de langue de bœuf et laissez cuire pendant 7-10 minutes à feu doux
Pour terminer, parsemez le tout de coriandre ciselée
Servez avec un riz pilaf
Et voilà c’est prêt ! Plus qu’à déguster !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul dans notre boutique de Plonéour-Lanvern et directement sur notre boutique en ligne : Langue de bœuf, escargots de Bourgogne, tripes, joues de bœuf, charcuteries pur porc fermier, soupe de poisson, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906