Vol international direction le Japon đŻđ”
- Sandrine LE BERRE
- 9 mars 2022
- 2 min de lecture
Une escapade au Japon ça vous dit ? Cette nouvelle semaine, le Chef Larzul a dĂ©cidĂ© de vous faire voyager en Asie, alors quoi de mieux quâune recette de cuisine traditionnelle japonaise ? On parle bien Ă©videmment dâun ramen ! Mais chez Maison Larzul on vous propose un choc des cultures entre nos langues de bĆuf sauce piquante et la cuisine asiatique. đ Une recette fait maison que vous allez savourer !

Ce plat traditionnel mais original version Maison Larzul est 100% naturel et sera parfait pour un moment de convivialitĂ© en famille ou entre amis. Garantissez-leur une alimentation saine avec notre langue de bĆuf choisie et prĂ©parĂ©e soigneusement par nos cuisiniĂšres, sans additif et sans conservateur directement dans nos ateliers de PlonĂ©our-Lanvern !
Alors envie de voyager avec nous ? Accrochez vos ceintures et direction Okinawa !
đ„Temps de prĂ©paration : 30/40 minutes
â±Temps de cuisson : 10 minutes
âDifficultĂ© : 2.5/5

Ingrédients pour 5 personnes :
œ botte de coriandre fraĂźche
Harissa (optionnel)
Sauce soja
2 cm de gingembre frais
2 cubes de bouillon de boeuf
500 g de ramens (ou nouilles de blé chinoises)
3 boites de langue de bĆuf sauce tomate Maison Larzul
œ chou chinois
2 échalotes
6 oignons nouveaux
Sauce Yakitori
5 Ćufs entiers
Préparation :
Faites bouillir de lâeau, une fois lâeau Ă Ă©bullition y plonger les ramens pendant 3 minutes
Ăgouttez les ramens et laissez-les reposer dans un rĂ©cipient avec un couvercle
Portez Ă Ă©bullition 1,5 litre dâeau et ajoutez les 2 cubes de bouillon de bĆuf
Pendant ce temps, sĂ©parez les langues de bĆuf de leur sauce tomate
Placez vos morceaux de langue dans un bol, recouvrez-les de sauce Yakitori afin de les faire mariner avant de les plonger dans le bouillon
Ămincez les 2 Ă©chalotes, les oignons nouveaux, le œ chou chinois, la coriandre, le gingembre
Dans une autre casserole faite bouillir de lâeau et ajouter les Ćufs pendant 6 min pour obtenir des Ćufs mollets
Une fois que lâeau boue incorporez les ingrĂ©dients dans un ordre bien prĂ©cis en attendant 1 min entre chaque ingrĂ©dient : la coriandre puis le gingembre puis les Ă©chalotes puis les oignons puis le chou
2 min aprĂšs avoir mis le chou, mettez les morceaux de langue coupĂ©s et les Ćufs, laissez cuire pendant 3 minutes.
Une fois le bouillon prĂȘt, dans un rĂ©cipient, mettez 2 cuillĂšres Ă soupe de sauce soja, ainsi que 2 cuillĂšres Ă soupe de la sauce tomate des langues de bĆuf.
Si vous voulez du "piquant" vous pouvez ajouter une noisette de sauce harissa
Mettez un peu dâeau chaude puis mĂ©langer le tout
Dans un bol, ajoutez les ramens puis versez le bouillon et la sauce qui vient dâĂȘtre prĂ©parĂ©e
Câest prĂȘt ! RĂ©galez-vous avec ces ramens Ă la langue de bĆuf Maison Larzul !
Vous pouvez toujours retrouver lâintĂ©gralitĂ© de la cuisine naturelle Maison Larzul, entiĂšrement Ă©laborĂ©e dans nos ateliers de fabrication situĂ©s Ă PlonĂ©our-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : langue de bĆuf sauce madĂšre, langue de bĆuf sauce piquante, escargots de Bourgogne, tripes, charcuteries pur porc fermier, potages de la mer, cassoulet breton, plats cuisinĂ©sâŠ
Bon appĂ©tit đ
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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