Cette semaine, le Chef Larzul a décidé de vous concocter de la langue de bœuf sauce tomate à la créole ! Un dépaysement le temps d'un repas, c'est toujours plaisant n'est ce pas ? Riche en goût, ce plat fait maison est généreux, mais il est surtout idéal pour vos repas en famille ou entre amis !
Découvrez une nouvelle façon de déguster la langue de bœuf !
Notre langue de bœuf de qualité supérieure, est directement cuisinée à la main, dans nos ateliers de fabrication, situés à Plonéour-Lanvern, en Bretagne. À savoir que nos langues de bœuf ne contiennent aucun additif, aucun colorant, ni conservateur. Maison Larzul vous propose des produits de qualité afin de vous offrir le meilleur dans vos assiettes, c’est-à-dire une alimentation saine, savoureuse et 100% naturelle.
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 60 min
⏱Temps de cuisson : 50 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 6 personnes :
3 boites de 410 g de langue de bœuf sauce tomate
3 oignons
3 clous de girofle
2 carottes
1 vert de poireau
1 bouquet garni
1 c. à café de coriandre en grains
1 citron
1 aubergine
1 gousse d’ail
1 bouquet de coriandre
1 cuillerée à soupe d’épices colombo
1 cuillerée à café de curcuma
Du sel, et du poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles
Écrasez la gousse d’ail
Épluchez les oignons
Piquez un oignon de 3 clous de girofle, et émincez les 2 restants
Lavez le vert de poireau et coupez le en rondelles
Coupez en dés l’aubergine
Mettez dans une sauteuse une cuillerée à soupe d’huile et faites-y suer les oignons émincés
Ensuite, à feu doux, ajoutez-y les carottes, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le vert de poireau, les dés d’aubergine, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, la coriandre, le bouquet garni, le poivre, les épices à colombo et le curcuma
Laissez mijoter pendant 30-35 minutes
Dans vos boîtes de langue, séparez vos morceaux de langue de bœuf de la sauce tomate
Dans votre sauteuse, ajoutez la sauce tomate et un filet de jus de citron
Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes environ
Ajoutez ensuite vos morceaux de langue de bœuf et laissez cuire pendant 7-10 minutes à feu doux
Pour terminer, parsemez le tout de coriandre ciselée
Servez avec un riz pilaf
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne :escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906