ESCARGOTS À LA CATALANE

UNE RECETTE DU CHEF DE MAISON LARZUL
  • Ingrédients : Pour 6 personnes

  • Préparation : 30 minutes

  • Niveau de difficulté : 2/5

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 6 douzaines d'escargots Maison Larzul  

  • 300g de jambon de Bayonne

  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

  • 1 poivron roue émincé

  • 2 oignons

  • 4 gouses d'ail pilées

  • 10 brins de persil

  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne

  • 2 tranches de pain émiettées

  • huile d'olive

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  • Mettre de l'huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons, le poivron, l’ail pilé et le jambon de Bayonne coupé en petits dés.

  • Ajoutez les escargots Maison Larzul, le piment de Cayenne, la boîte de concassées de tomates, la cuillère de farine.

  • Remuez vivement et mouillez avec 15 cl d’eau.

  • A mi-cuisson, ajoutez le pain émietté et le persil.

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