Champignons farcis aux escargots !

Pour ce week-end vous voulez déguster nos escargots de Bourgogne Maison Larzul, mais vous ne savez pas comment les cuisiner de façon originale ? Le Chef Larzul vous propose, des champignons farcis aux escargots de Bourgogne ! Vous pourrez les apprécier aussi bien au four qu’au barbecue pour un goût fumé ! Simple et rapide à préparer, avec cette recette traditionnelle « fait maison » vous ne serez pas déçus croyez-nous ! Miam on se régale ! 😋


Nos escargots sont ramassés à la main pour vous garantir une chair tendre et savoureuse ! Ils sont ensuite préparés dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern sans aucun additif pour vous garantir une alimentation saine ! N’attendez plus et lancez-vous dans ce plat traditionnel avec nos délicieux escargots de Bourgogne. 🐌

Prêt pour une recette avec des ingrédients 100% naturels ? C’est parti !


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 10 min

⏱Temps de cuisson : 20 min


INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

  • 24 escargots de Bourgogne Maison Larzul

  • 100 g de fromage à raclette

  • 6 gros champignons de Paris ou Portobello

  • 2 c. à soupe de beurre

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • 2 oignons hachés finement

  • Sel, poivre

  • 1/2 verre de vin blanc


PRÉPARATION :

  • Bien égoutter les escargots.

  • Nettoyer les champignons et ôter le pied. Réserver les têtes de champignons et hacher finement les

  • pieds.

  • Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail et le hachis de champignons et faire revenir sur feu vif pendant 3 minutes, en remuant.

  • Réduire à feu moyen. Ajouter les escargots, les oignons et bien mélanger.

  • Assaisonner, verser le vin blanc, remuer et faire mijoter à découvert pendant 4 minutes.

  • Pendant ce temps, râper finement le fromage et réserver.

  • Déposer les têtes de champignons sur une plaque à pâtisserie. Ajouter la moitié du fromage au mélange

  • d’escargots et répartir dans les champignons.

  • Répartir le fromage restant sur les champignons.

  • Faire cuire 5 à 7 minutes au four, sous le grill. (Ou bien disposez-les sur la grille de votre barbecue)

  • Servir très chaud

Afin d'apprécier cette recette, nous vous conseillons de l'accompagner avec un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté (à boire avec modération bien sûr !). 🍷


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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