Une nouvelle façon de cuisiner vos escargots de Bourgogne !

Vous ne savez pas comment cuisiner vos escargots de Bourgogne et vous voulez un plat traditionnel bon et simple à préparer ? Le Chef Larzul à ce qu’il vous faut. En ce début de semaine, il vous propose de cuisiner une quiche, mais pas n’importe laquelle, une quiche aux escargots de Bourgogne ! Oui oui vous avez bien lu !

On sait que vous adorer découvrir de nouvelles recettes traditionnelles, alors une revisite façon Maison Larzul c’est plutôt original pour une quiche ! On salive déjà et on sait que ça va vous plaire ! Miaaam 🤤

Innovez avec cette recette « fait maison » et savoureuse ! Laissez-vous séduire par ce plat, tendre et délicieux aux escargots de Bourgogne qui vous assure une alimentation saine, grâce à nos produits 100% naturels. Ils sont bien évidement choisis et préparés soigneusement par nos cuisinières dans nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern. 🐌

La recette c’est par ici ! ⬇

⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

• 1 pâte brisée

• 3 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul

• 200 g de champignons frais

• 2 gousses d’ail

• 1 échalote

• 3 œufs

• 25 g de beurre

• 15 cl de crème épaisse

• 15 cl de lait entier

• Du persil plat

• Du fromage râpé

• Sel, poivre

PRÉPARATION :

• Beurrez un moule à tarte, déposez la pâte

• Piquez le fond à l’aide d’une fourchette

• Pelez et hachez échalote et l’ail

• Épluchez et hachez les champignons

• Ciselez le persil

• Égouttez les escargots

• Dans une poêle, faites revenir les escargots avec le beurre, ajoutez l’ail, l’échalote et les champignons

• Puis incorporez le persil, salez et poivrez

• Laissez cuire quelques minutes

• Fouettez les œufs avec le lait entier, la crème fraîche et un peu de fromage râpé. Salez et poivrez

• Préchauffez votre four à 210°C

• Répartissez votre préparation d’escargots et de champignons sur le fond de tarte

• Versez votre mélange aux œufs

• Enfournez une vingtaine de minutes

• Laissez refroidir et c’est prêt !

Comme accompagnements, optez pour une salade verte et pourquoi pas d’un Bourgogne aligoté (à consommer avec modération bien sûr 🍷).

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906