Vous ne savez pas comment cuisiner vos escargots de Bourgogne et vous voulez un plat traditionnel bon et simple à préparer ? Le Chef Larzul à ce qu’il vous faut. En ce début de semaine, il vous propose de cuisiner une quiche, mais pas n’importe laquelle, une quiche aux escargots de Bourgogne ! Oui oui vous avez bien lu !
On sait que vous adorer découvrir de nouvelles recettes traditionnelles, alors une revisite façon Maison Larzul c’est plutôt original pour une quiche ! On salive déjà et on sait que ça va vous plaire ! Miaaam 🤤
Innovez avec cette recette « fait maison » et savoureuse ! Laissez-vous séduire par ce plat, tendre et délicieux aux escargots de Bourgogne qui vous assure une alimentation saine, grâce à nos produits 100% naturels. Ils sont bien évidement choisis et préparés soigneusement par nos cuisinières dans nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern. 🐌
La recette c’est par ici ! ⬇
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
1 pâte brisée
200 g de champignons frais
2 gousses d’ail
1 échalote
3 œufs
25 g de beurre
15 cl de crème épaisse
15 cl de lait entier
Du persil plat
Du fromage râpé
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Beurrez un moule à tarte, déposez la pâte
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette
Pelez et hachez échalote et l’ail
Épluchez et hachez les champignons
Ciselez le persil
Égouttez les escargots
Dans une poêle, faites revenir les escargots avec le beurre, ajoutez l’ail, l’échalote et les champignons
Puis incorporez le persil, salez et poivrez
Laissez cuire quelques minutes
Fouettez les œufs avec le lait entier, la crème fraîche et un peu de fromage râpé. Salez et poivrez
Préchauffez votre four à 210°C
Répartissez votre préparation d’escargots et de champignons sur le fond de tarte
Versez votre mélange aux œufs
Enfournez une vingtaine de minutes
Laissez refroidir et c’est prêt !
Comme accompagnements, optez pour une salade verte et pourquoi pas d’un Bourgogne aligoté (à consommer avec modération bien sûr 🍷).
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906