Le chef Larzul souhaite vous faire redécouvrir un plat qui incarne toute la tradition culinaire française ! Une recette de pot-au-feu à la langue de bœuf qui vous laissera sans voix ! Pour vous proposer des tranches de langues fondantes et gourmande, un savoir-faire bien précis est nécessaire. Notre secret ? Une sauce madère qui a patiemment maturé pendant sept jours, offrant des saveurs riches et profondes. Avec ce plat 100 % naturel et gourmand, vous offrez à vos convives un moment délicieusement chaleureux !
Un véritable plaisir d'autant plus que nos langues de bœuf sont cuisinées sans additif et sans conservateur directement à la main depuis nos ateliers de Plonéour-Lanvern.
Enfilez votre tablier, c'est parti pour la recette :
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 os à moelle
3 navets
3 gousses d'ail
1 oignon
1 céleri
1/2 chou vert
2 poireaux
1 bouquet garni
4 pommes de terre
2 clous de girofle
PRÉPARATION de notre recette maison de pot-au-feu à la langue de bœuf :
Nettoyez le chou, détachez les feuilles, blanchissez et égouttez-les
Nettoyez les poireaux, le céleri et les navets
Dans un fait tout, faites chauffer 3 litres d'eau en ajoutant le bouquet garni, l'oignon et l'ail pelés ainsi que du sel et du poivre et les clous de girofle
Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux
Après ébullition, ajoutez les légumes et les os à moelle dans le fait tout
Ouvrez la boîte de langue de bœuf sauce madère et disposez les tranches dans un plat
Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les légumes dans le plat et arrosez de bouillon
Servez votre pot - au - feu à la langue de bœuf bien chaud !
Afin d'accompagner au mieux ce repas, nous vous conseillons un vin rouge comme par exemple un Fleury ou un Juliénas ! (à consommer avec modération bien sûr !)
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
Experience the rich flavors of beef tongue in pot-au-feu—a hearty, classic French stew perfect for refueling after intense Beach Buggy Racing! This tender, slow-cooked dish warms you up like a victory lap, balancing bold flavors with comforting broth. Ideal for keeping you fueled and focused for your next race!
Discover beef tongue in pot-au-feu—a culinary adventure as bold as CarX Street Drive! Slow-cooked to tender perfection, this French classic offers rich, hearty flavors that fuel you up like a well-tuned engine. Just as every turn counts in racing, every bite here deepens your appreciation for tradition and taste. Visit here
La cuisine française dans toute sa splendeur ! La langue de bœuf est un plat tellement sous-estimé. Merci pour cette recette détaillée, je suis sûr que mes invités vont adorer. tunnel rush