Envie de cuisiner des escargots pour week-end ? Le Chef Larzul a la recette qu’il vous faut ! Simple et savoureuse vous allez l’adorer ! Vous êtes un fan de fromage ? Alors, des escargots de Bourgogne gratinés fait maison ça vous dit ? Nous oui ! Ce mélange de saveurs nous fait saliver… on se régale déjà, miaaam … ! 😋
Le saviez-vous ? Nos escargots de Bourgogne sont ramassés à la main exclusivement au printemps ! Pourquoi ? Pour vous garantir une chair tendre et savoureuse bien sûr !
Ils sont ensuite préparés par nos cuisinières dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, le tout sans aucun additif (sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût). On vous promet une alimentation saine et 100% naturelle ! 🐌
A vos fourneaux ! Voici les étapes de ce plat traditionnel :
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 10 min
⏱Temps de cuisson : 15 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
2 c. à soupe de beurre
2 échalotes hachées finement
1 gousse d’ail émincée
2 c. à soupe de vin blanc
100g de champignons de Paris hachés
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 tasse de fromage gruyère râpé
Un peu de persil ciselé
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION :
Préchauffez le four sur grill. Sortez les escargots de leur boîte, et égouttez-les.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, faites fondre le beurre puis ajoutez les échalotes, la gousse d’ail et les champignons de Paris. Laissez cuire en remuant pendant 3-4 minutes.
Ajoutez les escargots et le vin blanc, puis mélangez. Faites cuire pendant 2-3 minutes en remuant régulièrement pour réduire à sec. Salez et poivrez à votre guise.
Retirez du feu et répartissez dans 4 assiettes à escargots.
Recouvrez avec le fromage et déposez sur une plaque de cuisson.
Enfournez pendant quelques minutes seulement, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus.
Ajoutez le persil ciselé juste avant de servir.
Et voilà c’est prêt ! Régalez-vous, vous nous en direz des nouvelles !
Accompagnez ce plat d’un vin blanc, de préférence un Bourgogne aligoté (à consommer avec modération 🍷).
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906