Délicieuse poutine à la langue de bœuf !

Aujourd’hui, le Chef Larzul vous embarque pour un voyage gourmand ! Pour revisiter la poutine à notre manière, nous avons choisi d’y intégrer une touche française avec notre langue de bœuf Maison Larzul à la compotée aux tomates. Traditionnellement préparée sans viande, notre version maison est plus généreuse et encore plus gourmande, idéale pour les amateurs de plats riches en goût !

Préparée dans une sauce compotée de tomates 100 % naturelle, sans additif ni colorants, cette recette artisanale vous garantit une qualité irréprochable et une alimentation plus saine. Avec cette poutine revisitée, alliant la tradition québécoise et la gastronomie française, le Chef Larzul vous promet une expérience culinaire authentique et généreuse !

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 45 min

⏱Temps de cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boîte de langue de bœuf compotée de tomates Maison Larzul

• 1 kg de pommes de terre 

• 4 cuil. à soupe d’huile

• 8 tranches de bacon fumé

• 1 oignon rouge

• 2 cuil. à soupe de miel

• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire

• 1/2 cuil. à café de cumin moulu

• 1/2 cuil. à café de piment d'Espelette

• 25 cl de bouillon de bœuf

• 1 cuil. à soupe de fécule de maïs (maïzena)

• 200 g de fromage

• Ciboulette fraîche pour servir

• Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de poutine à la langue de bœuf :

• Coupez les pommes de terre en bâtonnets et mélangez-les avec l'huile

• Assaisonnez de sel et enfournez à 200°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes puis réservez sur du papier absorbant

• Faites revenir l'oignon rouge émincé dans un peu d'huile, ajoutez les lamelles de langue, le miel, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire

• Assaisonnez avec le cumin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre et laissez légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes

• Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de bœuf, diluez la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajoutez au bouillon

• Laissez épaissir légèrement puis incorporez la sauce obtenue au mélange viande-oignons

• Dans des cassolettes ou des assiettes creuses, disposez les frites cuites

• Ajoutez le fromage fumé sur les frites chaudes pour qu'il commence à fondre

• Nappez généreusement avec la sauce à la langue de bœuf

• Décorez avec les tranches de bacon et de la ciboulette

• Servez chaud

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906