Envie d’apporter du croustillant dans vos plats ?

Proposer des amuse-bouches croustillants et originaux à vos convives ça vous tente ? Le Chef Larzul a la recette qu’il vous faut pour vos apéritifs entre amis ! Que diriez-vous de croquettes de pâté de campagne Maison Larzul ? Une nouvelle façon de déguster notre pâté pur porc fermier.

Une recette traditionnelle, facile à réaliser et très gourmande qui va égayer vos papilles ! Humm on se régale déjà ! 😋


Nos charcuteries pur porc fermier breton sont riches en goût et savoureuses ! Vous savez pourquoi ? Eh bien parce qu’elles sont élaborées avec les parties nobles de porcs fermier bretons et selon des méthodes de charcuteries traditionnelle. Nos cuisinières vous garantissent une alimentation saine et 100% naturelle. Vous ne trouverez aucune trace d’additif, de colorant ou de conservateur dans nos produits ! 🐷

Prêt pour la recette « fait maison » ? C’est parti !


⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 5 min


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 3 boites de pâté de campagne Maison Larzul

  • 350 g de pâté de foie

  • 2 oignons rouges

  • 6 œufs

  • 150 g de feuilles d’épinards

  • Huile d’olive

  • Ciboulette

  • Persil

  • 250 g de farine

  • 250 g de chapelure

  • Mayonnaise (optionnel)

  • Piment d’Espelette (optionnel)


PRÉPARATION :

  • Pelez et émincez vos oignons rouges

  • Dans une poêle, faites-les revenir à l’huile d’olive

  • Ajoutez les feuilles d’épinards et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de secondes

  • Salez, poivrez et laissez refroidir

  • Coupez en plusieurs morceaux le pâté de foie et le pâté de campagne Maison Larzul

  • Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs

  • Dans un récipient, incorporez les morceaux de pâté, les 4 jaunes d’œufs, les oignons rouges avec les épinards et un peu de ciboulette et de persil

  • Mélangez votre préparation

  • Et formez des boulettes

  • Remplissez votre friteuse d'huile de friture et faites-la chauffer à 180°C

  • Pendant ce temps, préparez 3 récipients, versez dans l’un la farine, dans le second les 2 œufs battus et dans le dernier la chapelure

  • Versez successivement vos boulettes dans le bain de farine, le bain d’œufs et le bain de chapelure. Pour obtenir une texture encore plus croustillante, enrobez deux fois vos boulettes.

  • Faites-les frire quelques minutes à 180°C

  • Si vous le souhaitez, préparez une sauce à base de mayonnaise et piment d’Espelette afin d’y tremper vos boulettes


Vous croquettes de pâté sont prêtes ! Idéal pour un apéritif ou bien accompagné d’une salade verte.


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906