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Epatez votre Valentin(e) avec un capuccino de langoustines ! 💝

La St Valentin c’est demain, et vous n’avez pas encore choisi votre menu ? Le Chef Larzul vous propose un dĂ©licieux repas en tĂȘte Ă  tĂȘte rapide Ă  prĂ©parer !

Pour un apĂ©ritif (ou une entĂ©e) Ă  la fois subtil et traditionnel, nous vous conseillons des Croquilles d’escargots aux escargots de Bourogne. Mais rassurez-vous on a la solution pour que vous n’y passiez pas la journĂ©e : vous pouvez utiliser la recette traditionnelle des escargots prĂ©parĂ©s au beurre Ă  l’ail prĂšs Ă  l’emploi maison Larzul. Vous aurez simplement Ă  les transvaser dans les coquilles. 🐌


Le plat de rĂ©sistance vous demandera un peu plus de prĂ©paration, mais vous ne serez pas déçu du rĂ©sultat : plaisir gustatif assurĂ© ! Nous vous suggĂ©rons de rĂ©aliser une recette maison de capuccino aux langoustines poĂȘlĂ©es ! Ça en jette non ? 🩐


⭐Niveau de difficulté : 3/5

đŸ„˜Temps de prĂ©paration : 10 min

⏱Temps de cuisson : 10 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 2 personnes :

  • 1 boĂźte de bisque de Langoustines Maison Larzul

  • 250g de Langoustines crues non-dĂ©cortiquĂ©es

  • 3 ou 4 champignons de Paris

  • 1/2 oignon

  • 2 cuil. Ă  soupe de crĂšme fraĂźche

  • Huile d'arachide

  • Beurre

  • 1 cuil. Ă  cafĂ© de piment (Espelette ou Cayenne)

  • 2 cuil. Ă  cafĂ© de baies roses

  • 1 brin d'aneth

  • Sel/Poivre

PRÉPARATION de notre recette maison :

  • DĂ©cortiquez les langoustines, et rĂ©servez les queues au frais.

  • Dans une casserole, rĂ©chauffez Ă  feu doux la bisque de langoustines Larzul en remuant souvent. Ajoutez-y 2 grosses cuillĂšres de crĂšme Ă©paisse lĂ©gĂšrement fouettĂ©e, et rĂ©servez.

  • Dans une poĂȘle avec du beurre, faites revenir la moitiĂ© d'un oignon coupĂ© en petits carrĂ©s et 3 ou 4 champignons de Paris coupĂ©s en tranches. Laissez cuire et rĂ©servez.

  • Battez de l'huile dans un saladier avec un peu de sel et de piment (Espelette ou Cayenne). Ajoutez-y les queues de langoustines (prĂ©alablement dĂ©cortiquĂ©es) et mĂ©langez bien.

  • Dans une poĂȘle, faites chauffer de l'huile d'arachide. Quand l'huile est fumante, ajoutez-y du beurre puis dĂ©posez les queues de langoustines. Faites sauter les langoustines en remuant la poĂȘle. Lorsqu'elles sont lĂ©gĂšrement colorĂ©es dĂ©barrassez.

  • RĂ©chauffez la bisque Ă  feu doux.

  • Fouettez de la crĂšme en chantilly, salez/poivrez.

  • Servez la bisque dans des coupes chaudes avec quelques queues de langoustines poĂȘlĂ©es que vous dĂ©poserez dans la bisque, ainsi que la prĂ©paration oignon/champignons.

  • Garnissez d'un nuage de crĂšme chantilly, puis dĂ©corez de baies roses et d'aneth.

Pour le dessert, on vous fait confiance, vous saurez choisir le met qui comblera votre moitiĂ© ! 💕


Vous pouvez toujours retrouver l’intĂ©gralitĂ© de la cuisine naturelle Maison Larzul, entiĂšrement Ă©laborĂ©e dans nos ateliers de fabrication situĂ©s Ă  PlonĂ©our-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bƓuf sauce madĂšre, langue de bƓuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinĂ©s



Bon appĂ©tit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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