Cette semaine, le chef Larzul vous propose une nouvelle recette à base d’escargots de Bourgogne Maison Larzul. Découvrez un plat savoureux au bon goût de tomates et de poitrine fumée ! Une nouvelle façon de cuisiner vos escargots pour épater votre entourage à chaque repas ! Ils vont adorer, nous en sommes certains.
Saviez-vous que nos escargots sont uniquement ramassés à la main dans leur milieu naturel et exclusivement au printemps. Pourquoi au printemps ? Car c’est le meilleur moment pour assurer une chair tendre et savoureuse. Miam des escargots comme vous les aimez ! 🐌
Simple et riche en goût, ce plat fait maison d’escargots de Bourgogne sera parfait pour vos plats ou entrées. Cette recette traditionnelle vous assure une alimentation saine et 100% naturelle avec nos escargots tendres et savoureux.
N’attendez plus et lancez-vous ! 😊
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 45 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour
4 personnes :
2 oignons rouges
3 échalotes
3 gousses d'ail
200g de poitrine fumée
400g de concassée de tomates
1 bouquet garni
Huile d'olive
Sel fin et poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Épluchez et hachez les oignons, les échalotes et l'ail puis coupez en lamelles la poitrine fumée
Mettez les oignons, les échalotes et l'ail avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte sur feu doux
Après 3 minutes, incorporez la poitrine fumée puis ajoutez les escargots à la cocotte et faites revenir durant 20 minutes à feu doux et à couvert en mélangeant régulièrement
Ajoutez le bouquet garni, les tomates concassées, le sel et le poivre
Laissez mijoter encore 20 à 30 minutes
Servez le plat bien chaud
Vous pouvez servir ce plat avec un riz blanc ou des pâtes selon vos préférences !
Cette recette se mariera parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon un Lirac blanc ou encore un Côtes du Rhône blanc. (à consommer avec modération 🍷)
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés...
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906