Gratin gourmand aux escargots de Bourgogne

Quoi de mieux pour les fêtes de fin d’années que de cuisiner nos escargots de Bourgogne ? Pour ce week-end le Chef Larzul a préparé une recette traditionnelle et gourmande ! Des escargots gratinés fait maison ça vous dit ? On en est sûr vous et vos invités allez adorer ! Miaaam ! 😋


Afin de vous garantir une chair savoureuse et fondante, nos escargots de Bourgogne sont ramassés exclusivement au printemps et dans leur milieu naturel. Ils sont ensuite préparés par nos cuisinières dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, sans aucun additif, sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût. On vous promet une alimentation saine et 100% naturelle ! 🐌

A vos fourneaux ! Voici les étapes de ce plat traditionnel :


⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 10 min

⏱Temps de cuisson : 5 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

  • 1 boîte d’escargot de Bourgogne 4.5 DZ Maison Larzul

  • 2 c. à soupe de beurre

  • 2 échalotes hachées finement

  • 1 gousse d’ail émincée

  • 2 c. à soupe de vin blanc

  • 100 g de champignons de Paris hachés

  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé

  • 1 tasse de fromage gruyère râpé

  • Un peu de persil ciselé

  • Sel et poivre du moulin


PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Préchauffez le four sur grill. Sortez les escargots de leur boîte, et égouttez-les.

  • Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, faites fondre le beurre puis ajoutez les échalotes, la gousse d’ail et les champignons de Paris. Laissez cuire en remuant pendant 3-4 minutes.

  • Ajoutez les escargots et le vin blanc, puis mélangez. Faites cuire pendant 2-3 minutes en remuant régulièrement pour réduire à sec. Salez et poivrez à votre guise.

  • Retirez du feu et répartissez dans 4 assiettes à escargots.

  • Recouvrez avec le fromage et déposez sur une plaque de cuisson.

  • Enfournez pendant quelques minutes seulement, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus.

  • Ajoutez le persil ciselé juste avant de servir.


C’est prêt ! Régalez-vous avec ce plat savoureux, vous nous en direz des nouvelles !

Accompagnez ce plat d’un vin blanc, de préférence un Bourgogne aligoté (à consommer avec modération 🍷).


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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