Jambon braisé, sauce Madère & légumes fondants

Envie d’un plat généreux et réconfortant ? Laissez-vous tenter par notre recette de jambon braisé aux légumes et à la sauce Madère. Une recette traditionnelle, savoureuse et facile à réaliser, idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner gourmand.

Pour accompagner votre jambon, notre sauce Madère Maison Larzul apporte toute son onctuosité au plat. Elle se marie parfaitement avec les légumes fondants et le jambon braisé pour une assiette chaleureuse et pleine de saveurs.

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boîte de sauce Madère Maison Larzul

• 4 belles tranches de jambon à braiser

• 4 carottes

• 8 petites pommes de terre

• 200 g de champignons de Paris

• 8 petits oignons grelots

• 1 branche de thym

• 1 c. à s. d’huile d’olive

• Sel et poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de jambon braisé à la sauce madère :

• Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez les carottes en morceaux

• Nettoyez les champignons et épluchez les petits oignons

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte

• Faites revenir les tranches de jambon quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées

• Retirez le jambon et réservez-le

• Dans la même cocotte, ajoutez les carottes, les pommes de terre, les champignons et les petits oignons

• Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement

• Versez ensuite la sauce Madère sur les légumes et ajoutez la branche de thym

• Replacez les tranches de jambon dans la cocotte

• Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants

• Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

• Servez bien chaud, avec une généreuse quantité de sauce Madère et quelques légumes

N’hésitez pas à donner votre avis si vous avez apprécié cette recette ! 😊

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906