Langue de bœuf au cidre et légumes...

 Le Chef Larzul vous invite à savourer une recette gourmande : la langue de bœuf au cidre et aïoli. Un plat authentique, généreux et "fait maison" qui met l’eau à la bouche. Impossible de résister à cet accord où le cidre Kerné se marie à la puissance de l’ail !

Préparée de manière naturelle et artisanale, cette recette est idéale pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. Notre langue de bœuf est sélectionnée avec soin et cuisinée dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne. Elle vous garantit une alimentation saine et savoureuse, sans additif et sans conservateurs.

Pour suivre la recette, c'est par ici :

⭐Difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 40 minutes

⏱Temps de cuisson : 30 minutes

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 2 boites de langue de bœuf sauce au cidre

Langue de bœuf sauce au cidre

• 3 gousses d'ail

• 1 salade verte de votre choix

• 2 carottes

• 1 chou chinois

• 4 pommes de terre

• 1 jaune d’œuf

• 25 cl d'huile d'olive

• Sel, poivre et une pincée de piment en poudre

PRÉPARATION de notre recette maison de langue de bœuf au cidre et légumes :

• Dans une casserole, réchauffez à feu très doux la langue de bœuf sauce au cidre pendant 10 min

• En attendant, épluchez les pommes de terre puis coupez les en morceaux, faites les revenir dans une poêle et laissez cuire environ 20 minutes

• Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez les finement en lamelles

• Préparez le chou chinois de la même façon que les carottes, en fines lamelles

• Sortez la langue de la casserole puis laissez reposer quelques minutes

• Disposez vos pommes de terre rissolées et votre mélange chou chinois et carottes dans un grand plat

• Faites de même pour la langue de bœuf et votre salade préalablement lavé

• Il ne manque plus que la délicieuse sauce aïoli et le tour est joué !

PRÉPARATION de la sauce :

• Pilez les gousses d'ail dans un mortier, ajoutez le jaune d'œuf, émulsionnez avec l'huile d'olive, le sel et le piment rouge en poudre

• Disposez votre sauce dans un ramequin au centre du plat

• Quand le plat est tiède, vous pouvez déguster, c'est prêt

  
  

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906