Envie d’évasion ? Le chef vous propose un voyage dans les îles pour y déguster notre langue de bœuf cuisinée à la créole ! Original non ? Vous allez l’adorer ! 🏝
Ce plat fait maison et surtout 100% naturel saura ravir les petites bouches de vos invités, car ce plat est également parfait à partager entre amis. Garantissez-leurs une alimentation saine avec notre langue de bœuf choisie et préparée soigneusement par nos cuisinières, sans additif et sans conservateur directement dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern.
Prêt pour les étapes de ce plat traditionnel ? C’est parti !
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 1 heure
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
3 boites de 410 g de langue de bœuf sauce tomate
3 oignons
3 clous de girofle
2 carottes
1 vert de poireau
1 bouquet garni
1 c. à café de coriandre en grains
1 citron
1 aubergine
1 gousse d’ail
1 bouquet de coriandre
1 cuillerée à soupe d’épices colombo
1 cuillerée à café de curcuma
Du sel, et du poivre
PRÉPARATION :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles
Écrasez la gousse d’ail
Épluchez les oignons
Piquez un oignon de 3 clous de girofle, et émincez les 2 restants
Lavez le vert de poireau et coupez en rondelles
Coupez en dés l’aubergine
Mettez dans une sauteuse une cuillérée à soupe d’huile et faites-y suer les oignons émincés
Ensuite, à feu doux, ajoutez-y les carottes, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le vert de poireau, les dés d’aubergine, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, la coriandre, le bouquet garni, le poivre, les épices à colombo et le curcuma
Laissez mijoter pendant 30-35 minutes
Dans vos boîtes de langue, séparez vos morceaux de langue de bœuf de la sauce tomate
Dans votre sauteuse, ajoutez la sauce tomate et un filet de jus de citron
Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes environ
Ajoutez ensuite vos morceaux de langue de bœuf et laissez cuire pendant 7-10 minutes à feu doux
Pour terminer, parsemez le tout de coriandre ciselée
Servez avec un riz pilaf
Si vous aimez vos plats un peu plus relevés, essayer cette recette traditionnelle avec la langue de bœuf sauce piquante, vous ne serez pas déçu !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906