Palets de pommes de terre au pâté de campagne
- Maison Larzul
- il y a 7 heures
- 2 min de lecture
Pour ce week-end, on vous propose une recette "faite maison" à la fois simple, généreuse et pleine de caractère. Elle devrait séduire tous les gourmands ! Si vous êtes un amateur de notre incontournable pâté de campagne vous aller être ravis.
Le Chef Larzul vous invite à redécouvrir un grand classique de la cuisine familiale : les galettes de pommes de terre… mais cette fois-ci twistées avec notre savoureux pâté breton !
Une nouvelle version originale qui change du traditionnel pain-pâté...même si on continue de l’adorer ainsi ! 😋
Élaboré avec soin dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, notre pâté supérieur est préparé à la main à partir des parties nobles de porcs fermiers bretons, dans le respect des méthodes de la charcuterie traditionnelle.
⏱ Temps de préparation : 30 minutes
⏱ Temps de cuisson : 30 minutes
⭐ Difficulté : 3/5
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 6 personnes :
1/2 bouquet de persil
3 cuillères à soupe de farine
6 grosses pommes de terre
2 oignons
2 œufs entiers
Sel et poivre
Huile
PRÉPARATION de notre recette maison de palets de pommes de terre au pâté de campagne :
Lavez et épluchez les pommes de terre
Râpez-les très finement, et faites de même avec les oignons
Une fois que les pommes de terre sont râpées, pressez les dans un torchon afin d’en extraire le plus de jus possible
Lavez la ciboulette et ciselez-la finement
Dans un saladier, ajoutez les œufs, la farine et la ciboulette ciselée
Incorporez les 2 boites de pâté pur porc Maison Larzul
Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre et mélangez le tout
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile
Prenez une poignée de la préparation et façonnez à la main des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur
Trempez dans l’huile chaude et faites frire environ 10 minutes de chaque côté
Puis placez les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant afin qu’il absorbe une partie de la graisse de friture
Répétez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de préparation
Ces bouchées peuvent se consommer aussi bien chaudes que froides, accompagnées d’une salade verte ou bien de crudités.
Servez cette recette traditionnelle, accompagnée d’un pinot-noir d’Alsace (à consommer avec modération bien sûr ).
Vous savez que vous pouvez retrouver notre pâté dans un format collector ? Alors pour le retrouver ainsi que l’ensemble de nos produits, venez nous rendre visite dans notre boutique de Plonéour-Lanvern !
Vous également retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : Langue de bœuf, escargots de Bourgogne, tripes, joues de bœuf, charcuteries pur porc fermier, soupe de poisson, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906