Avez-vous déjà eu l'occasion de déguster nos potages de la mer ? Cette semaine, le Chef Larzul vous propose de découvrir une recette traditionnelle et délicieuse. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par un savoureux risotto aux crevettes et à la bisque de homard. Ce plat fait maison est assurément un régal pour les papilles !
Découvrez également nos autres potages comme la bisque de langoustines, le délice de Saint Jacques à la fondue de poireaux et l’incontournable soupe de poissons Maison Larzul !
Notre bisque de homard est cuisinée avec 12% de homard concentré, de la crème fraîche, du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac. 🦞
Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine ! Que demander de plus !
Découvrez sans plus attendre les étapes de préparation de ce plat !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 échalotes
250 g de riz arborio
30 g de beurre
15 cl de vin blanc
100 g de parmesan râpé
Quelques crevettes décortiquées
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Épluchez et émincez finement les échalotes
Dans une casserole, réchauffez la bisque de homard à feu doux, en remuant souvent
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen
Puis faites revenir les échalotes quelques minutes
Ajoutez le riz et remuez suffisamment pour l’enrober de beurre et que le riz devienne translucide
Incorporez le vin blanc
Une fois le riz tendre, ajoutez la bisque de homard, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé
Coupez quelques crevettes en dés (gardez-en pour la décoration)
Ajoutez-les dans le risotto, ainsi que le parmesan
Salez et poivrez
Mélangez bien
Servez et ajoutez les crevettes entières sur le dessus
Votre risotto est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le personnaliser selon vos préférences en ajoutant des garnitures telles que de la chair de homard, de crabe, des noix de Saint-Jacques, et bien plus encore. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
Accompagnez ce plat traditionnel d’un vin blanc de Bourgogne, comme un Chablis Grand Cru ou bien un Auxey-Duresses (à consommer avec modération bien évidement 🍷).
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906