Rouleaux de printemps aux rillettes : simples et gourmands

Découvrez une façon originale de revisiter les rouleaux de printemps avec cette recette aux rillettes inspirée du savoir-faire du chef Larzul. Frais, légers et riches en saveurs, ces rouleaux associent le fondant des rillettes à la fraîcheur des légumes et des herbes aromatiques pour un résultat aussi surprenant que délicieux. Faciles à préparer, ils trouveront parfaitement leur place lors d'un apéritif entre amis, d'une entrée raffinée ou même d'un repas estival. Une recette créative qui mêle tradition et modernité, idéale pour impressionner vos convives tout en restant simple à réaliser.

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 0 min

INGRÉDIENTS pour une recette fraîche pour 4 personnes :

• 200 grammes de rillettes pur porc Larzul

• 8 galettes de riz rondes

• 1 cœur de laitue

• 10 radis

• 1 gros oignon

• 1 carotte

• 1/2 concombre

• Feuilles de coriandre

• Sel, poivre, piment de Cayenne ou d'Espelette

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe d’huile d'olive

• 2 cuillères à soupe d'huile de noix

• 2 cuillères de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café de miel

• Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison :

• Épluchez et coupez le concombre en fins bâtonnets . Émincez l'oignon. Coupez les radis et la carotte en fines lamelles. Puis ciselez la coriandre.

• Trempez les galettes de riz dans une eau tiède.

• Fourrez le mélange de légumes dans la galette de riz

• Ajoutez le sel, le poivre et les épices de votre choix

• Ajoutez généreusement les rillettes Larzul pur porc fermier

• Ajoutez la coriandre pour la fraîcheur

• Roulez les galettes pour former vos rouleaux de printemps

• Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients de la sauce pour obtenir une délicieuse sauce

• Vos rouleaux aux rillettes sont prêts

• Taillez le cœur de laitue pour accompagner vos rouleaux de printemps

• Bonne dégustation !

Astuce du chef : Ajoutez des noix ou des pignons de pin pour apporter davantage de croquant.

Vous pouvez aussi ajouter dans vos rouleaux une pointe de moutarde.

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Bon appétit 😊

Maison Larzul

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