Tagliatelles au délice de Saint Jacques !
Le Chef Larzul vous propose de revisiter les tagliatelles avec notre Délice de Saint-Jacques à la fondue de poireaux Maison Larzul.
Les tagliatelles se mêlent à une sauce généreuse aux notes délicates de Saint-Jacques et de poireaux, pour composer une assiette gourmande et pleine de caractère. Avec 18 % de noix de Saint-Jacques et une savoureuse fondue de poireaux, notre Délice apporte toute sa richesse à cette recette.
Une idée simple à préparer pour transformer un plat de pâtes du quotidien en véritable moment de plaisir !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 10 min
⏱Temps de cuisson : 15 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 2 personnes :
180 à 200 g de tagliatelles
150 g de champignons de Paris
1 petite échalote
½ citron
5 cl de vin blanc sec
1 petite noix de beurre
Quelques brins de ciboulette ou persil
Poivre noir
Facultatif : une pincée de piment d'Espelette
PRÉPARATION de notre recette maison de tagliatelles au délice de Saint-Jacques :
Émincez les champignons et faites-les revenir avec le beurre à feu vif 4–5 min, jusqu’à légère coloration.
Ajoutez l’échalote ciselée. Après 1 min, versez le vin blanc et laissez réduire presque complètement.
Baissez le feu, ajoutez le Délice de Saint-Jacques et chauffez doucement, en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, cuisez les tagliatelles al dente et réservez une petite louche d’eau de cuisson.
Ajoutez les pâtes à la sauce et détends avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse qui les enrobe.
Hors du feu, ajoutez un peu de zeste de citron, quelques gouttes de jus et du poivre.
Parsemez de ciboulette ciselée et, si vous aimez, d’une petite pincée de piment d’Espelette.
Cette recette sera idéale accompagnée d'un vin blanc ( à consommer avec modération bien sûr!)
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
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