Un pique-nique ce week-end ça vous tente ?

Envie d’une recette traditionnelle pour préparer tranquillement l’été ? De déguster quelque chose de frais ? De quelque chose que l’on peut emporter facilement pour des pique-niques ? Le Chef vous propose de préparer un taboulé aux escargots de Bourgogne Maison Larzul ! Cette préparation culinaire d’origine libanaise va égayer vos papilles !


Pour cela, nous vous laissons découvrir ce plat fait maison et original aux escargots. C’est le moment de changer vos habitudes en twistant ce plat traditionnel ! Miam on se régale déjà ! 😋

Promis, vous vous ferez plaisir avec cette recette surprenante tout en vous garantissant une alimentation saine avec nos escargots tendres et savoureux 100% naturel. 🐌

Prêt pour la recette ? C’est parti !


⭐Niveau de difficulté : 1/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de repos : 4h


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 8 c. à soupe de quinoa

  • 2 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul

  • 3 tomates

  • 1 oignon

  • 2 citrons

  • ½ bouquet de persil plat

  • 2 bris de menthe

  • 5 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • 10 cl d’alcool blanc

  • 5 cl d’huile d’olive

  • 1 feuille de laurier

  • 1 c. à café de poivre blanc


PRÉPARATION :

  • Égouttez les escargots puis réservez les

  • Versez le quinoa dans un saladier, couvrez-le d’eau froide et laissez-le gonfler pendant 30 minutes

  • Rincez et essuyez les tomates, ôtez le pédoncule, coupez-les en quartiers puis placez-les dans une jatte

  • Mélangez-les et salez-les

  • Pelez et hachez finement l’oignon

  • Rincez les feuilles de persil et de menthe, égouttez-les et ciselez-les

  • Égouttez le quinoa dans une passoire, versez-le dans un saladier et aérez-le en le soulevant à l’aide d’une fourchette pour séparer facilement les grains

  • Ajoutez ensuite dans le saladier les tomates et leurs jus, les escargots de Bourgogne égouttés, le persil et la menthe ciselés

  • Arrosez le tout d’huile d’olive et du jus des deux citrons

  • Vérifiez l’assaisonnement avant de saler et de poivrer

  • Mélangez

  • Couvrez ensuite le saladier et placez-le dans le réfrigérateur au minimum pendant 4h, le temps que le quinoa finisse de gonfler puis servez frais


On vous suggère de déguster ce plat avec un rosé, comme un Côte de Provence, il se mariera parfaitement. (à consommer avec modération 🍷)


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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