Délicieuses Boulettes de farce au porc, champignons & pommes rôties
Le Chef Larzul vous invite à découvrir une recette généreuse qui met à l’honneur une savoureuse farce au porc, associée au goût délicat des champignons et à la douceur des pommes rôties.
Le mariage entre le caractère gourmand du porc, les notes boisées des champignons et le fondant légèrement sucré des pommes apporte un bel équilibre à cette recette. Une association originale et chaleureuse, idéale pour composer un plat convivial aux saveurs authentiques.
Élaborée avec soin par nos équipes à Plonéour-Lanvern, notre farce au porc s’intègre parfaitement à cette recette gourmande, pensée pour faire la part belle aux produits et aux plaisirs d’une cuisine généreuse.
⭐ Niveau de difficulté : 2/5
🥘 Temps de préparation : 15 min
⏱️ Temps de cuisson : 25 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 2 personnes :
250 g de champignons de Paris
1 pomme
1 échalote
10 cl de crème fraîche
1 c. à café de moutarde à l’ancienne
1 petite poignée de noisettes
Persil
Beurre
Poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de boulettes à la farce au porc :
Sortez la farce de la boîte et formez des boulettes de taille moyenne
Épluchez la pomme et coupez-la en quartiers
Faites dorer les boulettes dans une poêle avec un peu de beurre pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement
Retirez les boulettes et faites revenir l’échalote émincée dans la même poêle
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les cuire pendant 5 minutes
Ajoutez la crème et la moutarde à l’ancienne, puis poivrez
Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes
Dans une autre poêle, faites dorer les quartiers de pomme avec une noisette de beurre
Concassez les noisettes
Servez les boulettes avec les champignons et les pommes rôties
Parsemez de noisettes et de persil
Le Chef Larzul vous recommande d’accompagner ce plat d’un cidre brut, dont les notes fraîches et fruitées sublimeront toute la richesse de ce savoureux mariage sucré salé. Et bien sûr, à consommer avec modération !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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