Que diriez-vous d'une recette aux escargots de Bourgogne pour le repas ? Le Chef vous propose sa recette gourmande et simple à réaliser à base d’escargots de Bourgogne Maison Larzul. Délicieux repas aux escargots de Bourgogne et à la crème d'ail ! Vos convives vont se régaler, c'est certain !
Nos escargots vous garantissent une alimentation saine et de qualité. Les chairs tendres et savoureuses des escargots sont cuisinées et mises en conserve dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern en Bretagne, sans aucun additif (sans colorant, sans conservateurs, sans exhausteur de goût). Voici un repas100 % naturel !
Les étapes de préparation de cette recette traditionnelle juste ici : ⬇
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
8 gousses d’ail
1 brin de thym
40 cl de crème liquide
20 g de beurre
Quelques noisettes décortiquées
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison d'escargots à la crème d'ail :
Commencez par faire griller les noisettes dans une poêle, laissez-les refroidir et mixez-les afin d’obtenir une poudre
Épluchez les gousses d’ail et retirez les germes
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Il est essentiel de blanchir les gousses d’ail trois à quatre fois
Coupez les gousses d’ail en petits morceaux
Ensuite, dans une casserole, faites bouillir la crème et ajoutez l’ail, le brin de thym, salez, poivrez
Laissez cuire entre 5 et 10 minutes, retirez le brin de thym et mixez le contenu de la casserole afin d’obtenir un mélange bien crémeux et réservez la crème d’ail
Égouttez les escargots
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les escargots et faites-les sauter quelques minutes.
Incorporez la poudre de noisettes
Salez, poivrez et mélangez
Ajoutez la crème d’ail et réchauffez à feu doux quelques minutes
Servez ce plat avec des petites tranches de pain grillé
Avec ce plat fait maison, vous allez certainement épater vos convives et leur faire découvrir de nouvelles saveurs !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906