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Tagliatelles gourmandes aux escargots

Nouvelle idée recette de la semaine ! Le Chef Larzul vous a concocté un plat fait maison dont vous ne vous lasserez pas, des tagliatelles aux escargots ! Facile à préparer, comptez seulement 30 minutes entre la préparation et la cuisson. Vous pourrez ainsi savourer ce plat traditionnel aussi bien en semaine pour un dîner gourmand que lors d'un repas entre amis le week-end.


Afin de vous garantir des chairs savoureuses et fondantes, nos escargots de Bourgogne sont ramassés exclusivement au printemps et dans leur milieu naturel. Ils sont ensuite préparés par nos cuisinières de métier dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, sans aucun additif, sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût. On vous promet une alimentation saine et 100% naturelle ! Vous ne pouvez qu’adorer ! 🐌


Tagliatelles aux escargots
Tagliatelles aux escargots

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :


Escargots de Bourgogne
  • 2 échalotes

  • 2 gousses d’ail

  • 20 cl de vin blanc

  • 150 g de crème fraîche

  • 50 g de tagliatelles

  • Sel, poivre

  • Persil frais haché

  • Huile, beurre


PRÉPARATION de notre recette maison de tagliatelles aux escargots :

  • Faire cuire les tagliatelles.

  • Hacher les échalotes, l’ail et le persil.

  • Dans une poêle, faire revenir les échalotes hachées dans un peu de beurre.

  • Au bout de 5 minutes, mettre à feu vif puis ajouter le vin blanc.

  • Remuer puis ajouter les escargots et l’ail écrasé.

  • Mettre sur feu doux et laisser réduire à couvert afin d’éviter que les escargots ne se dessèchent.

  • Laisser mijoter pendant 15 minutes puis incorporer la crème, saupoudrer de persil, de sel et de poivre puis remuer.

  • Répartir pâtes et sauce sur les assiettes et saupoudrer de persil haché


Alors, laissez-vous séduire par cette création culinaire du Chef Larzul et régalez-vous avec ces délicieuses tagliatelles aux escargots. Afin d'apprécier cette recette traditionnelle, nous vous conseillons de l'accompagner avec un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté (à boire avec modération bien sûr !).


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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906



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