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Savoureux escargots de Bourgogne au Champagne !

Noël approche à grand pas ! Et qui dit Noël, dit cadeaux, famille, amis mais aussi Champagne ! Vous cherchez encore une recette traditionnelle et originale pour épater vos invités pour les fêtes de fin d’année ? Le Chef Larzul vous suggère alors une idée surprenante et très gourmande ! Miam comme on les aime ! 😋

Cette idée recette que vous propose aujourd’hui le Chef vous permettra de vous faire plaisir tout en gardant une alimentation saine grâce à nos escargots de Bourgogne. Ils sont ramassés à la main au printemps, ensuite préparés de façon 100% naturelle et mit en conserve dans nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern, en Bretagne. Et on vous garantit des chairs tendres et savoureuses à la fois ! 🐌


Cassolette d'escargots au champagne
Cassolette d'escargots au champagne

Sans plus tarder, il est temps pour vous de découvrir et de réaliser ce plat fait maison, alors à vos fourneaux ! La recette est juste ici : ⬇


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 20 min

Escargots de Bourgogne

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :


PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Épluchez et émincez les échalotes

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les échalotes et faites-les suer

  • Égouttez les escargots Maison Larzul et ajoutez-les dans la casserole

  • Incorporez la coriandre préalablement ciselée et mélangez délicatement

  • Versez les 2 verres de Champagne et laissez mijoter une dizaine de minutes

  • Salez et poivrez à votre convenance

  • Au moment de servir, incorporez la crème liquide et laissez réchauffer pendant 1 à 2 minutes

  • Dressez dans des cocottes individuelles, décorez d’un brin de coriandre et servez immédiatement


Et voilà, c’est prêt ! Aussi simple que cela ! Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi décliner cette recette pour un apéritif ! En remplaçant les cocottes par des verrines ou des vol-au-vent !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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