Délicieux cannellonis farcis aux escargots de Bourgogne !

Découvrez une nouvelle recette originale et savoureuse qui met à l'honneur notre trésor culinaire français : les escargots de Bourgogne ! Concoctez une recette de cannellonis garnis aux escargots et au beurre persillé à l’ail et à l’échalote.

Ce plat fait maison, 100 % naturel, met à l’honneur le savoir-faire traditionnel de la Maison Larzul. Nos escargots de Bourgogne sont soigneusement récoltés à la main, puis préparés sans additif ni exhausteur de goût, pour préserver toute leur authenticité et leur goût unique.

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 35 min

⏱Temps de cuisson : 45 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boite de 3 douzaines d' escargots de Bourgogne Maison Larzul

• 12 à 16 cannellonis

• 150 g de beurre doux

• 3 gousses d’ail

• 1 échalote

• 2 cuillères à soupe de persil plat haché

• 1 verre de vin blanc sec

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

• 1 cuillère à soupe de chapelure

• Sel, poivre, muscade

PRÉPARATION de notre recette maison de cannellonis aux escargots :

• Égouttez les escargots de Bourgogne Maison Larzul

• Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez l’échalote finement ciselée et les gousses d’ail hachées et laissez revenir doucement sans colorer

• Incorporez les escargots et laissez-les mijoter 5 minutes à feu doux

• Versez le vin blanc, laissez réduire de moitié, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade puis laissez épaissir quelques minutes

• Retirez du feu et mélangez avec le persil haché, laissez refroidir légèrement avant de garnir les cannellonis

• Remplissez chaque cannelloni avec la préparation aux escargots à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche

• Disposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré

• Faites fondre le reste du beurre doucement, ajoutez un peu d’ail et de persil hachés

• Versez ce beurre aromatisé sur les cannellonis et saupoudrez d’un peu de chapelure

• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les cannellonis soient dorés et fondants

• Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un mesclun relevé d’une vinaigrette au vinaigre balsamique

• Pour une touche festive, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un filet d’huile de truffe avant de servir

Vous pouvez retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906