Escargots de Bourgogne au beurre aux noisettes
Sublimez les Escargots de Bourgogne Maison Larzul !
Et si vous revisitiez la traditionnelle préparation des escargots avec un délicieux beurre aux noisettes ? La douceur du beurre et les notes légèrement torréfiées de la noisette accompagnent à merveille la finesse de nos Escargots de Bourgogne, pour une recette originale et pleine de gourmandise.
Sélectionnés avec soin et mis en boîte dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, nos escargots sont préparés sans additif, sans colorant ni conservateur. Une attention portée à chaque étape pour préserver leur qualité et vous proposer un produit authentique.
Facile à réaliser, cette recette est l’occasion parfaite de redécouvrir les Escargots de Bourgogne Maison Larzul et de les faire découvrir à vos convives !
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 10 douzaines d'escargots :
1 kg de beurre
12 g de sel
3 g de poivre
50 g d'ail
120 g d'échalotes
100 g de persil (1 petite botte)
40 g de noisettes entières
40 g de chapelure
PRÉPARATION de notre recette d'escargots de Bourgogne au beurre aux noisettes :
Hachez finement les ingrédients à l’aide d’un couteau.
Concassez grossièrement les noisettes afin de conserver quelques morceaux pour apporter du croquant.
Ajoutez le beurre pommade et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Disposez les Escargots de Bourgogne Maison Larzul dans un plat adapté au four.
Déposez une petite quantité de beurre aux noisettes sur chaque escargot afin de bien les recouvrir.
Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu.
Servez bien chaud et dégustez immédiatement !
Pour accompagner cette recette, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un Muscadet, dont la vivacité apportera un joli contraste avec le fondant du beurre et les notes torréfiées de la noisette.
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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