Langue de bœuf façon mille feuille...

Envie d’un plat savoureux et original pour changer du quotidien ? Découvrez la nouvelle recette du chef Larzul, un mille feuille salé de langue de bœuf et aux légumes grillés !

Cette recette associe des tranches fondantes de langue de bœuf à des légumes de saison (aubergines, courgettes, tomates) pour un résultat léger, gourmand et plein de saveurs.

Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat met en valeur la langue de bœuf compotée de tomates Maison Larzul. Tous nos produits sont cuisinés et mis en conserve dans nos ateliers à Plonéour-Lanvern, en Bretagne.

Allons y pour la recette traditionnelle !

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 2/3 personnes :

• 2 boites de langue de bœuf sauce tomate 410 g Maison Larzul

• 1 aubergine

• 1 courgette

• 2 tomates

• 1 boule de mozzarella

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes de Provence ou basilic frais

PRÉPARATION de notre recette maison de mille feuille salé à la langue de bœuf :

• Coupez l’aubergine, la courgette et les tomates en fines tranches

• Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence

• Faites-les griller au four (220°C pendant 15-20 min) ou à la poêle/grill jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

• Séparez les morceaux de langue de la sauce

• Réchauffez-les doucement à la poêle ou dans une petite casserole avec un peu de sauce

• Sur chaque assiette, alternez les couches :

• 1 tranche de légume grillé

• 1 tranche de langue

• 1 cuillère de fromage

• Recommencez jusqu’à avoir 3 ou 4 étages

• Passez au four 5 minutes à 180°C pour faire fondre le fromage

  
  

Pour accompagner au mieux cette recette traditionnelle, rien de mieux qu'un rosé du Côte du Rhône ! (à consommer avec modération 🍷).

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906