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Pizza aux escargots... Un délice italien !

Vous voulez apporter un peu d’originalité à la pizza que vous avez l'habitude de concocter ? Le Chef Larzul à la recette qu’il vous faut ! Il vous propose de détourner la traditionnelle pizza avec nos escargots de Bourgogne ! Conviviale et généreuse, cette recette « fait maison » saura faire plaisir aux petits comme aux grands !

Ce qu’on adore avec la pizza, c’est qu’on peut l’agrémenter avec la garniture de notre choix ! Eh oui, on peux laisser exprimer nos envies et être original ! 😋


Le saviez-vous ? Nos escargots de Bourgogne Maison Larzul sont cuisinés et préparés par nos cuisiniers et vous garantissent une alimentation saine et 100 % naturelle grâce à une préparation sans additif dans nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern.

Pizza aux escargots

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 20 min

⌚Temps de repos : 1h


Retrouvez cette recette traditionnelle juste ici : ⬇

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

Pour la pâte :

Escargots de Bourgogne
  • 450 g de farine type pâte à pain

  • 2 cuil. à café de sel

  • 1 sachet de levure boulangère

  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 25 cl d’eau

Pour la garniture :

PRÉPARATION de notre recette maison de pizza aux escargots :

Pour la pâte :

  • Dans un saladier, versez 350 g de farine puis ajouter le sel, le sachet de levure boulangère et l’huile

  • Incorporez petit à petit l’eau tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois

  • Continuez de remuer jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle du saladier

  • Couvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer la pâte au moins pendant 1h dans un endroit tiède voir chaud

  • Une fois le temps de repos terminé, déposez de la farine sur votre plan de travail

  • Étalez la pâte à pizza puis travaillez-la

  • Déposez du papier cuisson sur votre plaque de four et ajoutez votre pâte à pizza

  • Si vous manquez de temps, n’hésitez pas à opter pour une pâte du commerce !

Garniture :

  • Épluchez et hachez les 2 gousses d’ail, les 2 échalotes ainsi que le persil

  • Dans une poêle, faites fondre le beurre

  • Ajoutez échalotes, ail et persil

  • Salez, poivrez

  • Laissez cuire quelques minutes le temps que la préparation soir bien dorée

  • Versez ensuite les champignons émincés et les escargots

  • Réservez le tout

  • Sur la pâte à pizza, étalez le pesto vert qui vous sert de base

  • Déposez la préparation réservée

  • Ajoutez des lamelles de mozzarella ainsi que l’emmental râpé

  • Mettez votre pizza au four 20 minutes à 200°C

  • Parsemez de persil frais, et de quelques pousses de germes

C’est prêt !


N’oubliez pas que vous pouvez toujours améliorer cette recette à votre goût ! Vous pouvez y ajouter quelques morceaux de coppa par exemple ! Faites découvrir cette recette originale à partager à vos convives à l'apéritif par exemple !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

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