Pizza aux escargots... Un délice italien !

Vous voulez apporter un peu d’originalité à la pizza que vous avez l'habitude de concocter ? Le Chef Larzul à la recette qu’il vous faut ! Il vous propose de détourner la traditionnelle pizza avec nos escargots de Bourgogne ! Conviviale et généreuse, cette recette « fait maison » saura faire plaisir aux petits comme aux grands !

Ce qu’on adore avec la pizza, c’est qu’on peut l’agrémenter avec la garniture de notre choix ! Eh oui, on peux laisser exprimer nos envies et être original ! 😋

Le saviez-vous ? Nos escargots de Bourgogne Maison Larzul sont cuisinés et préparés par nos cuisiniers et vous garantissent une alimentation saine et 100 % naturelle grâce à une préparation sans additif dans nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern.

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 20 min

⌚Temps de repos : 1h

Retrouvez cette recette traditionnelle juste ici : ⬇

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

Pour la pâte :

• 450 g de farine type pâte à pain

• 2 cuil. à café de sel

• 1 sachet de levure boulangère

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 25 cl d’eau

Pour la garniture :

• 1 boîte de 3 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul

• 2 gousses d’ail

• 2 échalotes

• 80 g de beurre salé

• 115 g de champignons émincés

• Persil

• Mozzarella

• Emmental râpé

• Pesto vert

• Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de pizza aux escargots :

Pour la pâte :

• Dans un saladier, versez 350 g de farine puis ajouter le sel, le sachet de levure boulangère et l’huile

• Incorporez petit à petit l’eau tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois

• Continuez de remuer jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle du saladier

• Couvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer la pâte au moins pendant 1h dans un endroit tiède voir chaud

• Une fois le temps de repos terminé, déposez de la farine sur votre plan de travail

• Étalez la pâte à pizza puis travaillez-la

• Déposez du papier cuisson sur votre plaque de four et ajoutez votre pâte à pizza

• Si vous manquez de temps, n’hésitez pas à opter pour une pâte du commerce !

Garniture :

• Épluchez et hachez les 2 gousses d’ail, les 2 échalotes ainsi que le persil

• Dans une poêle, faites fondre le beurre

• Ajoutez échalotes, ail et persil

• Salez, poivrez

• Laissez cuire quelques minutes le temps que la préparation soir bien dorée

• Versez ensuite les champignons émincés et les escargots

• Réservez le tout

• Sur la pâte à pizza, étalez le pesto vert qui vous sert de base

• Déposez la préparation réservée

• Ajoutez des lamelles de mozzarella ainsi que l’emmental râpé

• Mettez votre pizza au four 20 minutes à 200°C

• Parsemez de persil frais, et de quelques pousses de germes

C’est prêt !

N’oubliez pas que vous pouvez toujours améliorer cette recette à votre goût ! Vous pouvez y ajouter quelques morceaux de coppa par exemple ! Faites découvrir cette recette originale à partager à vos convives à l'apéritif par exemple !

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906