Noël approche à grand pas ! Et qui dit Noël, dit cadeaux, famille, amis mais aussi Champagne ! Et vous cherchez encore une recette traditionnelle et originale pour épater vos invités pour les fêtes de fin d’année ? Le Chef Larzul c’est alors demandé pourquoi ne pas allier escargots et Champagne ? Une idée surprenante mais pourtant très gourmande ! Miam comme on les aime ! 😋
Cette idée recette que vous propose aujourd’hui le Chef vous permettra de vous faire plaisir tout en gardant une alimentation saine grâce à nos escargots de Bourgogne. Ils sont ramassés à la main au printemps, ensuite préparés de façon 100% naturelle et mit en conserve dans nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern. Et on vous garantit des chairs tendres et savoureuses à la fois ! 🐌
Sans plus tarder, il est temps pour vous de découvrir et de réaliser ce plat fait maison, alors à vos fourneaux ! La recette est juste ici : ⬇
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
2 échalotes
Coriandre fraîche
2 verres de Champagne ou de vin pétillant de votre choix
1 noisette de beurre
Crème liquide
Sel
Poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Épluchez et émincez les échalotes
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les échalotes et faites-les suer
Égouttez les escargots Maison Larzul et ajoutez-les dans la casserole
Incorporez la coriandre préalablement ciselée et mélangez délicatement
Versez les 2 verres de Champagne et laissez mijoter une dizaine de minutes
Salez et poivrez à votre convenance
Au moment de servir, incorporez la crème liquide et laissez réchauffer pendant 1 à 2 minutes
Dressez dans des cocottes individuelles, décorez d’un brin de coriandre et servez immédiatement
Et voilà, c’est prêt ! Aussi simple que cela ! Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi décliner cette recette pour un apéritif ! En remplaçant les cocottes par des verrines ou des vol-au-vent !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906