Aujourd’hui, le Chef Larzul vous propose une idée recette pour sublimer vos apéritifs pour les fêtes de fin d’années, grâce à nos délicieux escargots de Bourgogne ! Surprenez vos invités avec des bouchées gourmandes aux escargots ! Pas besoin de se prendre la tête, cette recette « fait maison » est simple et rapide à réaliser !
Gardez une alimentation saine avec nos tendres et savoureux escargots Maison Larzul, préparés selon les méthodes traditionnelles ! Et n’oubliez pas de les associer avec des ingrédients 100% naturels qui ne contiennent aucun additif, colorant ou encore exhausteur de goût !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 20-25 min
⏱Temps de cuisson : 10-15 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 6 personnes :
2 pâtes feuilletées au beurre
1 œuf
Pour le beurre d’escargots :
50g de beurre
7 g de persil haché fin
4 g d’ail
2 g d’échalote
Sel et poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Préchauffez le four à 180° (th 6-7).
Préparer votre beurre persillé en malaxant les différents ingrédients listés.
Déroulez 1 pâte feuilletée sur un plan de travail et conservez le papier cuisson.
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un petit verre (adaptez le diamètre à la taille de vos escargots).
Disposez un escargot au centre de chaque cercle et ajouter une noisette de beurre d’escargot.
Déroulez la deuxième pâte feuilletée et abaissez-la sur les escargots.
Façonnez les feuilletés à l'aide de l'emporte-pièce ou d'un verre.
Soudez bien les bords avec les doigts ou le bout d’une fourchette.
Disposez sur une plaque allant au four sur laquelle vous aurez mis le papier sulfurisé.
Battez un œuf en omelette et badigeonnez les feuilletés.
Enfournez pour une quinzaine de minutes environ : les feuilletés sont cuits dès qu'ils sont dorés.
Dégustez chaud ou tiède à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte. Servez avec un Faugère ou un Pouilly-Fuissé (à consommer avec modération 🍷). Plaisir gustatif assuré !
La recette vous a donné l’eau à la bouche ? Il est encore temps pour vous de vous procurez nos escargots de Bourgogne Maison Larzul sur notre boutique en ligne !
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Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906