top of page

Savoureux mafé à la langue de bœuf

Le chef Larzul vous propose un Mafé à la langue de bœuf. Une recette traditionnelle et fait maison comme on aime ! Saveurs et gourmandises sont au rendez-vous avec notre langue de bœuf à la compotée de tomates ! Cette recette est 100 % naturelle et sera parfaite pour un moment de convivialité en famille ou entre amis. Un vrai délice...😋

Quoi de mieux qu’une recette traditionnelle avec notre langue de bœuf ? Nos langues sont préparées à la main par nos cuisiniers, une recette 100% naturelle qui ne comporte aucun additif, ni colorant. Le tout afin de vous garantir une alimentation saine.

Mafé à la langue de bœuf
Mafé à la langue de bœuf

C’est parti pour les étapes de ce plat traditionnel !


⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 1h30


INGRÉDIENTS pour une recette saine pour 4 personnes :

Langue de bœuf compotée de tomates
Langue de bœuf compotée de tomates
  • 1,5 L d'eau

  • 1 aubergine

  • 2 patates douces

  • 3 carottes

  • 2 tomates

  • 1 oignon

  • 1 piment

  • 2 cubes de bouillon

  • 3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes

  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomates

  • Laurier

  • Huile

  • Sel

  • Poivre

PRÉPARATION de notre recette maison :

  • Séparez la viande de la compotée de tomates

  • Coupez la viande en cubes

  • Pelez et émincez l’oignon, ainsi que le piment

  • Lavez et coupez vos tomates en dés

  • Dans une marmite, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon ainsi que les cubes de viande environ 5 minutes

  • Ajoutez le piment, le laurier, les tomates coupées en dés, le concentré de tomates ainsi que la compotée

  • Couvrez le tout d’1.5 L d’eau

  • Incorporez les 2 cubes de bouillon

  • Salez, poivrez

  • Laissez mijoter à feu moyen

  • Récupérez un peu de bouillon et diluez le beurre de cacahuètes

  • Remuez et veillez à ne pas faire de grumeaux

  • Ajoutez le tout dans la marmite

  • Laissez mijoter sur feu doux pendant 1 heure

  • Pelez, rincez et coupez en cubes les carottes, l’aubergine, et les patates douces

  • Plongez-y les légumes

  • Poursuivez la cuisson pendant une trentaine de minutes

  • Servez bien chaud

C’est terminé ! Plus qu’à déguster votre Mafé ! Vous pouvez accompagner ce plat avec du vin rouge comme un brouilly ou un vin de Bourgogne, avec modération bien sûr...


Ce plat fait maison vous a plu ? Faites-le nous savoir et rejoignez-nous sur l’un de nos réseaux sociaux ! (Facebook et Instagram)


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés


Bon appétit 😊

Maison Larzul


La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906

Posts récents

Voir tout

Comments


bottom of page