Le chef Larzul vous propose un Mafé à la langue de bœuf. Une recette traditionnelle et fait maison comme on aime ! Saveurs et gourmandises sont au rendez-vous avec notre langue de bœuf à la compotée de tomates ! Cette recette est 100 % naturelle et sera parfaite pour un moment de convivialité en famille ou entre amis. Un vrai délice...😋
Quoi de mieux qu’une recette traditionnelle avec notre langue de bœuf ? Nos langues sont préparées à la main par nos cuisiniers, une recette 100% naturelle qui ne comporte aucun additif, ni colorant. Le tout afin de vous garantir une alimentation saine.
C’est parti pour les étapes de ce plat traditionnel !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 1h30
INGRÉDIENTS pour une recette saine pour 4 personnes :
1,5 L d'eau
1 aubergine
2 patates douces
3 carottes
2 tomates
1 oignon
1 piment
2 cubes de bouillon
3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
Laurier
Huile
Sel
Poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Séparez la viande de la compotée de tomates
Coupez la viande en cubes
Pelez et émincez l’oignon, ainsi que le piment
Lavez et coupez vos tomates en dés
Dans une marmite, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon ainsi que les cubes de viande environ 5 minutes
Ajoutez le piment, le laurier, les tomates coupées en dés, le concentré de tomates ainsi que la compotée
Couvrez le tout d’1.5 L d’eau
Incorporez les 2 cubes de bouillon
Salez, poivrez
Laissez mijoter à feu moyen
Récupérez un peu de bouillon et diluez le beurre de cacahuètes
Remuez et veillez à ne pas faire de grumeaux
Ajoutez le tout dans la marmite
Laissez mijoter sur feu doux pendant 1 heure
Pelez, rincez et coupez en cubes les carottes, l’aubergine, et les patates douces
Plongez-y les légumes
Poursuivez la cuisson pendant une trentaine de minutes
Servez bien chaud
C’est terminé ! Plus qu’à déguster votre Mafé ! Vous pouvez accompagner ce plat avec du vin rouge comme un brouilly ou un vin de Bourgogne, avec modération bien sûr...
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906