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Tajine gourmand à la langue de bœuf, olives et citron...

Pour sa nouvelle recette de la semaine, le Chef Larzul vous fait voyager direction le Maroc... Une nouvelle direction pour de nouvelles découvertes culinaires ! Un tajine revisité à la langue de bœuf avec des saveurs d'olives et de citron pour couronner ce délicieux repas emblématique de la cuisine marocaine. Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100% naturels pour vous garantir une alimentation saine ! Que demander de plus ! Partez à l'aventure en concoctant ce plat à vos proches !

Notre langue de bœuf de qualité supérieure est directement cuisinée à la main, dans nos ateliers de fabrication, situés à Plonéour-Lanvern, en Bretagne. Maison Larzul a à cœur de vous proposer des produits de qualité afin de vous offrir le meilleur dans vos assiettes !

Tajine langue de boeuf, olives et citron

Découvrez sans plus attendre les étapes de préparation !


⭐Niveau de difficulté : 4/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 45 min


INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

Langue de boeuf sauce madère
  • 2 oignons

  • 2 gousses d'ail

  • 5 petites courgettes

  • 2 carottes

  • 2 citrons confits

  • 20 cl de bouillon de volaille

  • 1 bocal d'olives dénoyautées

  • Huile d'olive

  • 1 cuil. à café de curcuma

  • Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de tajine à la langue de bœuf :

  • Coupez les tranches de langue de bœuf en morceaux

  • Lavez et coupez en rondelles les courgettes ainsi que et les carottes

  • Pelez et émincez l'oignon et l'ail puis effeuillez et ciselez la coriandre

  • Coupez les citrons en morceaux

  • Mettez une cocotte à chauffer avec de l'huile d'olive à feu doux et ajoutez les morceaux de langues de bœuf, l'ail, les morceaux de ciron, les olives et les oignons

  • Laissez revenir 5 minutes en remuant puis ajoutez les courgettes et faites revenir 5 minutes de plus

  • Arrosez avec le bouillon, ajoutez le curcuma, salez et poivrez

  • Mélangez le tout, couvrez puis laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes


Votre tajine est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le personnaliser selon vos préférences en ajoutant les garnitures de votre choix. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

Accompagnez ce plat traditionnel d’un vin rouge Hermitage ou un bordeaux (à consommer avec modération bien évidement 🍷).


Si vous avez apprécié ce plat, n'hésitez pas à nous le faire savoir en laissant un commentaire sur l'un de nos réseaux sociaux (Facebook et Instagram) !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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