Vol-au-vent aux escargots de Bourgogne

Cette semaine, le Chef vous suggère de préparer des vol-au-vent aux escargots de Bourgogne Maison Larzul « fait maison » bien entendu ! Une garniture pleine de saveurs, croyez-nous vous ne serez pas déçu ! Le petit plus de ce plat traditionnel, c’est qu’elle est simple et rapide à cuisiner !


Nos escargots de Bourgogne Maison Larzul vous assurent une alimentation saine avec des produits 100% naturels ! Pourquoi ? Parce que ce sont des escargots de printemps à la chair fine et savoureuse, récoltés dans les premières semaines qui suivent leur sortie d'hibernation pour en garantir la saveur. Tous nos escargots sont préparés selon une recette naturelle : vous n’y retrouverez aucune trace d’additif, de colorant ou bien d’exhausteur de goût !

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 10 min


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :


PRÉPARATION :

  • Faites chauffer les vol-au-vent au four à 180°C

  • Hachez le persil

  • Dans une poêle, faites revenir l’ail, les échalotes, et les champignons de Paris émincés dans 25 g de beurre

  • Ajoutez ensuite la crème fraîche, le jus d’escargots, le vin blanc

  • Assaisonnez de sel et de poivre

  • Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes

  • Dans un récipient, ajoutez la farine avec le reste du beurre et malaxez

  • Incorporez le beurre manié dans à la préparation

  • Ajoutez les escargots de Bourgogne Maison Larzul et le parmesan

  • Laissez mijoter quelques minutes

  • Ajoutez le persil haché

  • Garnissez les vol-au-vent

  • Servez c’est prêt !


Cette recette traditionnelle peut être servie en entrée ou bien en plat principal accompagné d’une salade verte ou bien de riz.


Pour les plus pressés d’entre vous, n’hésitez pas à utiliser nos garnitures prêtes à l’emploi pour bouchée à la reine et vol-au-vent Maison Larzul, quelques minutes suffiront pour égayer vos papilles !


Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés

Bon appétit 😊


Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906


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