Œufs mimosas revisités aux rillettes...
- Maison Larzul
- il y a 4 jours
- 2 min de lecture
Œufs mimosa aux rillettes au menu pour ce midi ! Une recette maison, simple, rapide et gourmande... Si cette idée de repas vous tente, suivez la recette du chef Larzul. Parfaits pour un apéritif, un brunch ou un repas léger, ces œufs mimosas revisités associent la douceur de l’œuf à la richesse savoureuse des rillettes
Nos charcuteries pur porc fermier breton sont préparées soigneusement sans additif et sans conservateur directement dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne. Pour vous garantir le meilleur, nos rillettes de qualité supérieure sont élaborées avec les parties nobles de porcs bretons, selon les méthodes de la charcuterie traditionnelle.
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 2 personnes :
1 boîte de rillettes Maison Larzul
4 œufs
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
Quelques brins de ciboulette ou de persil
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison d'œufs mimosas aux rillettes :
Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide
Portez à ébullition, puis cuire 10 min dès l’ébullition
Les refroidir puis écalez les œufs et les couper en deux
Retirez les jaunes et les écraser dans un bol
Ajoutez aux jaunes : les rillettes, la mayonnaise, la moutarde, sel et le poivre
Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène
Garnissez les demi-blancs avec la farce à l’aide d’une cuillère
Parsemez de ciboulette ou de persil ciselé
Servez bien frais à l’apéritif ou en entrée
Pour sublimer cette recette, le chef vous conseille un vin blanc frais et vif comme un muscadet.
Cette recette s'accompagnera parfaitement de quelques feuilles de salade et de pain de campagne.
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906