Pour un apéritif raffiné... Les croquilles d'escargots !

Pour clôturer la semaine en beauté, laissez-vous séduire par une recette qui célèbre les incontournables escargots de Bourgogne. Et en plus avec croquilles Larzul ! Parfaites pour concocter un apéritif raffiné, ces bouchées gourmandes ne manqueront pas de surprendre et de ravir les amateurs d'escargots. Facile à préparer et rapide, cette recette maison promet de faire sensation.

Le saviez-vous ? Pour offrir une saveur irrésistible et une texture fondante, nos escargots de Bourgogne sont récoltés exclusivement au printemps, dans leur environnement naturel. Les chairs tendres sont ensuite cuisinées avec soin et mises en conserves dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne.

Voici les étapes de préparation :

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 20 min

⏱Temps de cuisson : 30 min

Voici les différentes étapes de préparation :

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 24 croquilles d'escargots

• 3 douzaines d’escargots de Bourgogne

• 100 g de fromage rapé

• 6 champignons de paris

• Sauce tomate

• 2 c à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d 'ail hachées finement

• Sel, poivre

• Persil haché

PRÉPARATION de notre recette maison de croquilles aux escargots :

• Égouttez les escargots

• Nettoyez les champignons et ôtez les pieds

• Hachez les champignons puis passez -les à la poêle avec l'ail hachée finement

• Faites réduire à feu moyen pendant 3 minutes

• Ajoutez la sauce tomate, l'huile d'olive et le fromage râpé à la poêlée

• Ajoutez les escargots, mélangez et assaisonnez

• Faites mijoter à découvert pendant 4 minutes

• Déposez les croquilles d'escargots de Maison Larzul sur une plaque

• Ajoutez le mélange poêlé en répartissant dans les 24 croquilles

• Réchauffez 5 minutes au four sous le grill et servez tiède

• Bonne dégustation !

  
  

Idéales à l'apéritif ou en entrée, ces croquilles se marieront parfaitement avec un vin blanc comme de Bourgogne ou d'Alsace !

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906