Escargots de Bourgogne en robe de champagne !

Maison Larzul
il y a 2 jours
2 min de lecture

Les fêtes de fin d’année se profilent… et avec elles, l’envie de partager de beaux moments autour d’une table festive ! Champagne et plaisirs gourmands sont au rendez-vous. Le Chef Larzul a imaginé pour vous une recette d'escargots de Bourgogne au champagne...

Cette recette met à l’honneur nos escargots de Bourgogne, parfaits pour se faire plaisir tout en privilégiant une cuisine de qualité. Récoltés à la main au printemps, puis préparés selon un savoir-faire 100 % naturel, ils sont soigneusement mis en conserve dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne.

✨Il est temps pour vous de découvrir et de réaliser ce plat "fait maison" ! La recette est juste ici : ⬇

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

1 boîte d’escargots de Bourgogne Maison Larzul 5 douzaines Belle Grosseur
2 échalotes
Coriandre fraîche
2 verres de Champagne ou de vin pétillant de votre choix
1 noisette de beurre
Crème liquide
Sel
Poivre

PRÉPARATION de notre recette maison d'escargots au champagne :

Épluchez et émincez les échalotes
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les échalotes et faites-les suer
Égouttez les escargots Maison Larzul et ajoutez-les dans la casserole
Incorporez la coriandre préalablement ciselée et mélangez délicatement
Versez les 2 verres de Champagne et laissez mijoter une dizaine de minutes
Salez et poivrez à votre convenance
Au moment de servir, incorporez la crème liquide et laissez réchauffer pendant 1 à 2 minutes
Dressez dans des cocottes individuelles, décorez d’un brin de coriandre et servez immédiatement

Et voilà, c’est prêt ! Aussi simple que cela ! Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi décliner cette recette pour un apéritif ! En remplaçant les cocottes par des verrines ou des vol-au-vent !

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…